Les juges ont lancé les six derniers Chef cuisinier prétendants à une boucle hier soir en ramenant Lynn, Bri et Bime pour s'affronter pour un autre coup sur un tablier. Chef Graham Elliot nous parle de renvoyer à la maison Lynn (encore), le combat de Bri et Bime et de s'affronter contre le Chuck Norris de la cuisine.
SheKnows: Vous avez déjà fait revenir des candidats, mais pensez-vous que les chefs à domicile de cette saison s'attendaient à ce que cela se produise?
Graham Elliot: Non, je ne pense pas qu'ils l'aient fait. Je pense qu'ils ont été surpris mais - maintenant que c'est arrivé deux saisons de suite - peut-être que la saison prochaine, les gens pourraient s'y attendre et nous devrons trouver autre chose.
SK: Avant de relever le défi, à quel point pensez-vous que tout le monde était sûr que Lynn l'emporterait ?
GE: Ouais, c'est drôle - Lynn est super talentueuse et il fait de la jolie nourriture, mais il semble vraiment être bon en marketing, parce que ces gars-là ont tous tellement peur de lui tout le temps, et il n'a pas vraiment produit le même niveau ou la même cohérence que ces autres gars ont.
SK: Quel était le problème avec Lynn mettant des œufs au four et – à ce niveau – avez-vous été surpris qu'il ait essayé cela ?
GE: Ouais, parce qu'avec un œuf au plat, tu le fais toujours cuire par le bas donc c'est à basse température contre le blanc, le jaune est encore assez cru et pas assez cuit, et c'est tout. Pour mettre un couvercle sur le dessus et les faire cuire à la vapeur, puis les mettre au four - c'est complètement le contraire de ce que c'est censé être, donc cela montre en quelque sorte qu'il n'était peut-être pas aussi doué que le autres. Vous savez, Bime avait le plus d'œufs produits et le plus haut niveau d'œufs utilisables, donc je pense qu'il a facilement gagné celui-là.
SK: Je veux parler de Bime, parce que je pense qu'il est tellement adorable. Mais qu'en est-il des remarques grossières des autres chefs ?
GE: je ne sais pas ce que c'est! Je ne sais pas s'il était juste trop brutal sur les bords ou s'il ne s'entendait pas avec les gens, mais j'ai toujours vu Bime comme quelqu'un qui cuisine avec une tonne d'émotion, qui est super passionné, très motivé, a changé sa vie et a beaucoup de compétence. Et c'était génial de lui donner une seconde chance de venir et de montrer aux gens ce qu'il a.
SK: Pensez-vous qu'il s'est racheté à leurs yeux pour avoir envoyé Lynn faire ses valises ?
GE: Je pense qu'ils avaient déjà décidé que, s'ils avaient le choix, ils voudraient que Bri revienne. Mais j'ai pensé que c'était génial d'avoir cette dégustation à l'aveugle. Vous avez vu à quel point c'était proche.
SK: Je déteste demander, mais si vous n'aviez pas fait une dégustation à l'aveugle, pensez-vous que la nourriture de Bime aurait été bien secouée? Ou tout cela n'aurait-il été que des votes pour Bri ?
GE: Ouais je pense que oui. Pas seulement parce qu'ils l'aiment plus, mais parce que, du point de vue de la stratégie, ils pensent: « Oh, elle est végétarienne et nous pouvons la sortir plus tard. »
SK: Hmm… Je ne pense pas qu'ils lui accordent suffisamment de crédit.
GE: Exactement.
SK: Oh ma parole aux œufs dans ce garde-manger! Je n'en ai jamais vu autant. Sérieusement, avez-vous tous compté pour voir combien il y en avait ?
GE: Je pense que quelqu'un a compté! C'était bien dans les milliers.
SK: Waouh! Eh bien, combien d'œufs au plat pourriez-vous cuire parfaitement en 15 minutes ?
GE: Vous savez, ce qui est drôle, c'est que Gordon et moi étions censés préparer un œuf à la fin de la série, mais nous n'y sommes jamais arrivés. On fera peut-être ça la saison prochaine et on verra bien! Je pense que ce serait un moment amusant.
SK: Certainement! Je pense que ce serait amusant de voir Gordon s'énerver et avoir un petit œuf sur sa chemise, tu vois ?
GE: Oui, je ne pense pas qu'il s'énerve, cependant. (des rires) Il a fait ça depuis si longtemps qu'il peut juste fermer les yeux et faire cuire un tas d'œufs.
SK: Oui, il est comme le Chuck Norris de la cuisine. Les œufs ne bougent pas Gordon Ramsay; Gordon Ramsay agite les œufs.
GE: (des rires) Oui, c'est à peu près ça !
SK: Pour voir qui récupérerait le tablier blanc, Bri et Bime ont dû concocter un saumon royal vraiment impressionnant. Quelle est la clé pour ne pas ruiner un poisson comme ça ?
GE: Eh bien, je pense qu'avec le saumon, la boucherie est une chose, et puis s'assurer que vous en prenez vraiment soin et que vous le cuisinez d'une manière qui met en valeur sa saveur naturelle en est une autre. Vous ne voulez pas le faire mariner et le griller et faire toutes ces choses qui ne lui ressemblent pas. Et puis aussi le cuire à la bonne température. Je dirais que la plupart des gens veulent leur saumon mi-saignant – au maximum moyen – et ces deux poissons semblaient assez cuits. Gordon et moi n'avons pas pu les voir ou les goûter quand ils étaient finis - nous avons pu goûter quand ils étaient préparés et [tout au long de] la cuisine - mais ce qui était amusant d'autre, c'est que nous nous sommes assurés de ne pas savoir qui avait gagné le tablier blanc Soit. Seul Joe le savait, alors nous avons été tout aussi surpris que [les chefs à domicile] lorsque Bri est sorti.
SK: Avez-vous eu l'occasion de parler à Joe et de découvrir ce qui, selon lui, a donné l'avantage au plat de Bri?
GE: Je pense que c'était surtout les pommes de terre - les gens aimaient les fingerlings rôtis et pensaient que la purée de pommes de terre de Bime avec du fromage dedans ou quoi que ce soit d'autre était un peu lourde pour ce plat.
SK: Vous croyez clairement en Bime, mais pensez-vous que Gordon et Joe ont été surpris qu'il n'ait perdu contre Bri que par une voix ?
GE: Non, je pense qu'ils savent que Bime est aussi super talentueux! C'était vraiment le jeu de n'importe qui. Encore une fois, j'ai juste pensé que c'était vraiment drôle de voir tout le monde paniquer immédiatement à propos de Lynn.
SK: Je trouve ça vraiment bizarre que personne ne ressente ça pour Bri. Ne pensez-vous pas qu'elle a fait ses preuves suffisamment de fois pour être considérée comme une menace ?
GE: Ouais, et elle semble aussi beaucoup plus confiante maintenant – surtout avec Krissi qui essaie de l'intimider et des trucs comme ça.
SK: Allons-nous voir la bataille entre Krissi et Bri se dérouler davantage ?
GE: Je ne sais pas. Je ne pense pas. Krissi ne la respecte pas et ne pense pas qu'elle puisse cuisiner parce qu'elle est végétarienne et tout, mais je n'ai jamais vu Bri sortir et attaquer Krissi sans raison. Elle lui tient un peu tête, mais elle ne commence rien.
SK: Je suis vraiment ravi que Bri soit de retour.
GE: Il semble que tout le monde le soit, en regardant en ligne! Un million de personnes voulaient qu'elle revienne, alors elles sont toutes excitées.
SK: Quel genre de surprises nous réservez-vous la semaine prochaine ?
GE: Euh, la semaine prochaine, quelqu'un va rentrer chez lui que personne ne va s'attendre, donc ça va être assez intense! Et ça va être marrant avec tout ce truc de « poules », où les oiseaux courent partout et chacun une personne reçoit en quelque sorte un certain animal qu'elle doit cuisiner - certaines personnes sont plus créatives que autres. Ce sera vraiment intéressant de voir comment ils vivent cela.
Regardez le clip d'audition hilarant de Bri avec des extraits !
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