Les bières de saison sont un délice pour les Bière connaisseur. Fabriquées dans des microbrasseries à travers le pays, ces bières savoureuses sont une bonne option pour une lager ou une ale plus traditionnelle et valent la peine d'être essayées.
Il existe de nombreuses microbrasseries au Canada qui produisent leur propre gamme de bières artisanales de spécialité. De nombreuses brasseries se sont également chargées de la production saisonnière, pour proposer à leurs consommateurs des bières rehaussées de plus de corps ou de saveurs de spécialité. Voici quelques-uns de nos favoris d'hiver à essayer.
Près de la maison
Cette brasserie artisanale, située au cœur des contreforts de l'Alberta à Calgary, en Alberta, produit une gamme de bières raffinées. Leur nouveau Wild Rose Belgian Style Dubbel est sorti dans les magasins en janvier de cette année, pour le plus grand plaisir de leurs nombreux fans. Présentée comme une bière traditionnelle inspirée des moines trappistes, cette bière a une saveur riche et maltée. La finale est légère avec une pointe de douceur.
Située à Granville Island, à Vancouver, en Colombie-Britannique, la brasserie Granville Island a été la première microbrasserie au Canada. Produisant de la bière de qualité depuis 1984, ils ont récemment lancé une nouvelle bière saisonnière, la Lions Winter Ale. Disponible uniquement jusqu'en mars, cette infusion a un goût de houblon notable qui est lissé avec des notes de caramel et de vanille au nez.
La brasserie Creemore Springs, située sur la rue principale de Creemore, en Ontario, abrite la bière saisonnière UrBock. Selon leur site Web, le nom s'inspire de l'histoire: « Bock » était autrefois utilisé pour désigner la bière fabriquée pour la classe noble. Cette bière d'hiver est bien équilibrée, avec un goût doux et corsé, mais n'est disponible que jusqu'en mars.
Depuis 1990, cette entreprise de Chambly, à Montréal, produit des bières de qualité brassées selon les techniques traditionnelles des moines trappistes. Bien que techniquement pas une bière de saison, La Fin Du Monde ("la fin du monde") - une bière dorée avec houblon fort, malt doux et notes subtiles de pêche - a cette profondeur de saveur généralement appréciée en hiver Bière.
Internationalement
Cette brasserie d'Édimbourg, en Écosse, a proposé cette année trois sélections de bières d'hiver: Innis & Gunn Highland Cask, Innis & Gunn Spice Rum Finish et Innis & Gunn Winter Beer 2011. Chacun a une saveur unique. Highland Cask a des notes subtiles de caramel et de vanille équilibrées par des épices; le Spiced Rum Finish offre une légère saveur de vanille et de sucre inspirée du rhum; tandis que la Winter Beer propose une gamme de saveurs rappelant Noël. Les produits Innis & Gunn sont facilement disponibles partout au Canada.
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