Trempette chaude au fromage et à la bière avec des bretzels moelleux – SheKnows

Cette trempette chaude au fromage cheddar contient un ingrédient surprise. Bière! Servir avec les bretzels maison moelleux pour une gâterie vraiment riche et délicieuse, parfaite pour les dimanches de football.

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Quoi de mieux qu'une trempette à la bière chaude et des bretzels moelleux? Avec la saison de football ici, ils sont parfaits pour garder les hommes de la maison heureux. Nous avons utilisé du cheddar fort qui donne une saveur plus intense. Vous pouvez facilement utiliser du cheddar doux si vous ne vous souciez pas de la netteté. Ces bretzels se congèlent également bien, alors préparez-en un gros lot et préparez-les quand vous le souhaitez!

Recette de trempette tiède à la bière et au fromage

Adapté de La carotte courbée

Ingrédients:

• 2-3 tasses de fromage cheddar fort râpé
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 1/4 tasse de farine
• 2 tasses de bière légère
• 1 tasse de crème épaisse
• 2 gousses d'ail, hachées ou pressées
• 1/8 cuillère à café de muscade
• Sel et poivre au goût

Instructions:

1. Dans une casserole à feu moyen, ajouter le beurre en remuant jusqu'à ce qu'il soit fondu. Ajouter l'ail et cuire jusqu'à ce que l'ail soit doré.
2. Ajouter la farine en remuant constamment pendant 2-3 minutes. La couleur commencera à devenir dorée, et c'est ce que vous voulez obtenir. Ajouter la bière et la crème épaisse, en continuant à remuer constamment le mélange. Porter à ébullition et retirer la casserole du feu.
3. Commencez à ajouter le fromage râpé en petites quantités tout en fouettant le mélange de sauce jusqu'à ce que vous ayez atteint la consistance désirée.

Recette de bretzels moelleux maison

Adapté de La dépendance à la pâtisserie de Sally

Rendement 8-10 (ou plus), selon la taille

Ingrédients:

• 4-4-1/2 tasses de farine tout usage plus un peu plus pour pétrir (vous pouvez également utiliser un mélange de moitié de farine de blé entier et de moitié de farine tout usage)
• 1-1/2 tasse d'eau tiède
• 1 sachet de levure active (2-1/4 cuillères à café de levure sèche active)
• 1 cuillère à café de sel
• 1 oeuf
• Sel de mer pour la garniture
• Parmesan râpé pour la garniture (facultatif)

Instructions:

1. Préchauffer le four à 425 degrés F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
2. Dans un grand bol, dissoudre la levure dans l'eau tiède. Remuer doucement et laisser reposer 5 minutes. Ajouter le sel, le sucre et mélanger lentement la farine. Mélangez très bien jusqu'à ce que la pâte soit élastique et rebondisse si vous la piquez. Retourner la pâte sur une surface saupoudrée de farine supplémentaire et pétrir pendant 5 minutes.
3. Divisez la pâte en 8 à 10 petites boules et roulez chacune en une longue corde en essayant de les garder de taille uniforme. Prenez les deux extrémités de la pâte et rassemblez-les pour former un cercle puis torsadez-les pour former la forme de bretzel. (Si vous trouvez cela difficile, vous pouvez facilement transformer les bretzels en bâtonnets ou les couper en morceaux de la taille d'une bouchée.)
4. Dans un petit bol, ajouter l'œuf et le battre doucement avec une fourchette. Badigeonner ou tremper la dorure aux œufs des deux côtés du bretzel et saupoudrer de sel de mer. Cuire au four pendant 10 minutes, puis allumer le four à gril et cuire 5 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. (Regardez attentivement car ils peuvent brûler très facilement.)
5. Laissez les bretzels refroidir légèrement et servez avec une trempette au fromage à la bière chaude.

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