Vous pensez détester les choux de Bruxelles? Transformez-les en chips croustillantes au four, trempez-les dans une sauce à la crème épicée et vous changerez d'avis !
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Vous vous souvenez de ces choux de Bruxelles bouillis et pâteux de votre enfance? Ce ne sont pas eux. Enlever ces petits mini choux de leurs feuilles extérieures et les cuire en chips croustillantes est une façon beaucoup plus agréable de faire entrer vos germes !
Chips de choux de Bruxelles avec trempette crémeuse à la Sriracha
Pour 2 personnes
Ingrédients:
- Feuilles extérieures de 1,5 livre de choux de Bruxelles
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1-1/2 cuillères à café de zeste de citron, divisé
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec nature
- 1/2 cuillère à soupe de mayonnaise
- 1/2 cuillère à café de sauce Sriracha
Instructions:
- Préchauffer le four à 350 degrés F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin.
- Mélanger les feuilles de choux de Bruxelles dans un bol avec l'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Disposer les feuilles sur une plaque à pâtisserie en une seule couche. N'entassez pas les feuilles, si vous devez utiliser 2 plaques à pâtisserie ou cuire par lots, faites-le.
- Cuire au four pendant 10-11 minutes jusqu'à ce que les feuilles commencent à devenir croustillantes / brunes sur les bords.
- Retirer du four et mélanger avec 1 cuillère à café de zeste de citron.
- Dans un petit bol, mélanger le yogourt grec, la mayonnaise, la Sriracha et la 1/2 cuillère à café restante de zeste de citron.
- Servir les frites dans un bol avec la trempette à côté.
- Meilleur mangé chaud.
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