Il n'y a rien de tel qu'un bol de soupe au poulet chaud pour vous réchauffer par une nuit froide. Ajoutez beaucoup de légumes et de riz sauvage pour en faire un dîner tout-en-un.
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Réchauffez-vous avec un bol
de soupe au poulet
Il n'y a rien de tel qu'un bol de soupe au poulet chaud pour vous réchauffer par une nuit froide. Ajoutez beaucoup de légumes et de riz sauvage pour en faire un dîner tout-en-un.
Installez-vous confortablement devant le feu avec un copieux bol de soupe au poulet et au riz. Vous ferez cette recette facile tout l'hiver.
Recette de soupe crémeuse au poulet et au riz sauvage
Pour 4-6 personnes
Ingrédients:
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 2 grosses carottes, pelées et coupées en dés
- 3 grosses branches de céleri, coupées en dés
- 1/2 gros oignon, coupé en dés
- 1 feuille de laurier
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1/4 tasse de xérès sec
- 1/2 tasse de riz sauvage
- 1-1/2 livres de poulet cuit, coupé en dés (environ 3 poitrines)
- 32 onces de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1 tasse d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel, et plus au goût
- Un peu de crème (facultatif)
Instructions:
- Dans une grande marmite, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen. Ajouter les carottes, le céleri, l'oignon et le laurier. Cuire jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5 minutes. Saupoudrer le mélange de farine. Cuire, en remuant, 1 minute de plus.
- Ajouter le xérès, le riz, le poulet, le bouillon, l'eau et le sel. Porter à ébullition, puis réduire à ébullition jusqu'à ce que le riz soit bien cuit, environ 45 minutes.
- Si désiré, terminer par un filet de crème et ajouter du sel, au besoin.
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