Spaghettis aux fruits de mer cuits dans des sachets en papier parchemin pour un repas simple mais élaboré – SheKnows

Enfermez votre dîner de pâtes aux fruits de mer dans des sachets en papier parchemin, et les saveurs et les arômes se mélangent pendant la cuisson.

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Vous pourriez regarder cette recette et vous demander pourquoi vous avez besoin des sachets en papier parchemin et ne pouvez pas simplement continuer à cuisiner dans la casserole. Voici la vérité: c'est un peu plus compliqué, oui, mais si vous sautez la cuisson dans les sachets, alors vous manquerez une grande partie de ce qui rend ce plat si savoureux.

Imaginez ceci: les spaghettis absorbent la sauce et se mélangent aux autres ingrédients dans un sachet fermé. Tout ce dont vous avez besoin est une bouffée de vapeur et vous comprendrez à quoi servait tout le travail supplémentaire.

Quand j'ai un peu de temps, je retrousse mes manches et je m'offre, à moi et à ma famille, un repas de fruits de mer élaboré. Je préfère les fruits de mer à la viande, et heureusement mes enfants adorent ça aussi. Servir ces pâtes est toujours une activité amusante sur la table, car tout le monde reçoit une pochette attachée (imaginez les oohs et aahs des enfants). Lorsque j'ouvre les sachets, la vapeur sort, et mon garçon, l'arôme est exceptionnel.

Recette de spaghettis aux fruits de mer cuits dans des sachets en papier parchemin

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• Huile d'olive vierge extra
• 2 gousses d'ail
• 8 grosses crevettes
• 1-1/2 livres de palourdes
• 1 livre de moules
• 4 calamars moyens
• 14 onces de tomates cerises ou 4 grosses tomates mûres
• 1/2 tasse de vin blanc sec
• Sel et poivre
• Persil frais, haché finement
• 12 onces de spaghettis

Instructions:

1. Préchauffer le four à 365 degrés F.
2. A feu vif, faire bouillir une casserole d'eau pour les pâtes.
3. Dans une grande casserole avec de l'huile d'olive à feu moyen, faire revenir l'ail jusqu'à ce que les gousses colorent.
4. Ajouter les palourdes et les moules. Mélanger jusqu'à ce qu'ils s'ouvrent.
5. Ajouter les calamars, les crevettes et les tomates. Cuire ensemble environ 5 minutes.
6. Versez le vin blanc. Mélanger à nouveau pendant 5 minutes supplémentaires.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Saupoudrer de persil. Éteindre le feu et couvrir la casserole pour garder la sauce au chaud.
8. Lorsque l'eau des pâtes bout, saupoudrez de sel, puis faites cuire les spaghettis 2 minutes de moins que le temps de cuisson indiqué sur l'emballage. En effet, les pâtes seront encore cuites au four. Égoutter les spaghettis.
9. Ajouter les spaghettis dans la casserole et bien mélanger avec la sauce.
10. Divisez les spaghettis en 4 portions, en vous assurant que chacune a suffisamment de sauce. Placer chaque portion sur une grande feuille de papier parchemin, puis attacher chaque feuille de papier pour former un sachet scellé. Placer tous les sachets sur un plat allant au four.
11. Cuire les sachets pendant 5 minutes.
12. Servir immédiatement après avoir sorti les sachets du four, et ouvrir les sachets sur la table, en coupant le plus de papier possible pour éviter les dégâts en mangeant.
13. Arrosez d'huile d'olive et dégustez.

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