Cette salade légère et fraîche de crevettes et de concombre regorge de saveurs inspirées de la cuisine birmane.
Saveurs fraîches
Cette salade légère et fraîche de crevettes et de concombre regorge de saveurs inspirées de la cuisine birmane.
Pour un plat d'accompagnement rapide et facile ou une entrée légère, préparez cette salade de crevettes saine et servez-la avec une boule de riz blanc cuit à la vapeur.
Recette de salade birmane de crevettes et de concombre
Adapté de Birmanie: rivières de saveurs
Pour 4 personnes en accompagnement
Ingrédients:
- 2 concombres moyens
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 livre de crevettes moyennes, décortiquées et déveinées
- 4 oignons verts, tranchés en deux dans le sens de la longueur, puis coupés en morceaux de 1 pouce
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre hachées
- 1 piment jalapeño rouge (ou piment Fresno), épépiné et émincé
- 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
- 2 cuillères à soupe de jus de citron vert
- Sel (facultatif)
Instructions:
- Couper les concombres en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines. Couper en longueurs de 1-1/2 pouce, puis couper ces morceaux en allumettes épaisses. Réserve.
- Dans une grande poêle à feu moyen-élevé, chauffer l'huile. Ajouter les crevettes et cuire, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Retirer du feu et transférer sur une planche à découper. Hacher grossièrement les crevettes et transférer les crevettes et tout jus accumulé dans un grand bol ou un plat.
- Ajouter le concombre, les oignons verts, la coriandre, le jalapeño rouge, la sauce de poisson et le jus de lime aux crevettes et mélanger pour enrober. Assaisonner de sel, si désiré.
- Sers immédiatement.
ASTUCE
Si vous préparez cette salade à l'avance, vous devrez peut-être ajouter un peu de sauce de poisson et de jus de citron vert, car elle a tendance à absorber les liquides si elle est conservée plus d'une heure.
Plus de saveur quotidienne
Brochettes de crevettes à la citronnelle
Pâtes Alfredo à l'avocat et crevettes épicées
Gumbo au poulet, saucisses et crevettes
