Nos envies de chocolat ne disparaissent pas en été, même si notre volonté d'allumer le four pour faire cuire un lot de brownies ou de biscuits aux pépites de chocolat est pratiquement inexistant lorsque le temps passe 75. Entrer le gâteau glacière, ce qui pourrait bien être le parfait dessert d'été. Ina Garten a partagé sa recette parfaite sur Instagram, et il comprend un ingrédient secret qui peut aider le dessert sans cuisson à développer une saveur plus nuancée: Kahlúa !
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Mon amie Anna Pump disait: « Personne ne se souvient de ce que vous avez préparé pour le dîner. mais ils se souviennent TOUJOURS du dessert! Je prépare une semaine de desserts d'été en commençant par un classique aux pieds nus - le gâteau glacé au chocolat et au moka! Miam!! La recette est disponible sur barefootcontessa.com.
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Pour ceux qui ne le savent pas, les gâteaux glacières sont généralement préparés en superposant un type de biscuit, souvent des biscuits au chocolat ou à la vanille ou des boudoirs, avec un type de crème fouettée ou de pudding. Au fur et à mesure que le dessert se trouve au réfrigérateur, l'humidité réhydrate les biscuits utilisés, de sorte qu'ils obtiennent une texture moelleuse, décadente, semblable à un gâteau.
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Quoi de mieux pour servir votre bien-aimé qu'un gâteau glacé au chocolat moka?? Le lien vers la recette est dans mon profil! #bcCommentEasyIsThat
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La recette de Garten est une Gâteau glacé au chocolat moka qui allie les saveurs du cacao et du café. Et, comme d'habitude, elle apporte quelques améliorations simples pour transformer le classique simple en un élément absolu.
Tout d'abord, elle utilise des biscuits aux pépites de chocolat croustillants et beurrés de Tate's Bake Shop comme base. Ils sont recouverts de crème fouettée au mascarpone soyeuse aromatisée au cacao (Garten recommande marque Pernigotti), de la poudre d'espresso, de la vanille, du sucre et un généreux 1/4 tasse de Kahlúa, un café liqueur.
Le tout est réfrigéré pendant la nuit et doit être servi frais le lendemain. Peut-être avec un cocktail Kahlúa en accompagnement! Vous pouvez regarder la vidéo que Garten a publiée sur Instagram pour voir comment elle l'assemble – et pour voir la texture du produit final.
Enfin, un dessert d'été qui satisfait notre envie de gâteau et de biscuits tout-en-un, sans four.
