Les pâtes vont bien avec tout, des légumes verts à la viande en passant par le poisson. Alors la prochaine fois que vous aurez envie de spaghettis, pourquoi ne pas faire ce classique des années 60 ?
Même si les plats de crustacés se marient parfaitement avec les pâtes, ils ne semblent jamais être en tête des menus de pâtes maison. Pour une raison quelconque, les gens pensent qu'il est plus facile de faire des pâtes végétariennes ou de jeter des boulettes de viande congelées pour un repas plus copieux. Mais il s'avère que les langoustines aux crevettes sont l'une des pâtes aux crustacés les plus faciles à préparer. En tant que personne avec un enfant en bas âge, je suis toujours à la recherche d'une recette qui ne prend pas de temps et ce classique des années 60 de Mario Batali fait tout à fait l'affaire.
Langoustines aux crevettes
Pour 4 personnes
Ingrédients:
- 1 livre de linguine
- 1 livre de crevettes, décortiquées et déveinées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/2 tasse de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de persil plat, haché
instructions:
- Cuire les linguines selon les instructions du paquet; égoutter et réserver.
- Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajouter les crevettes et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient rose pâle, environ deux minutes. Ajouter l'ail, le beurre et le persil et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, encore une minute ou deux.
- Incorporer le vin en grattant les morceaux dorés avec une cuillère en bois. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les crevettes soient entièrement cuites, trois à cinq minutes de plus.
- Ajouter les linguines dans la poêle et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient enrobées de sauce au vin. Sers immédiatement.
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