Citron et prosciutto est le combo de garniture de pizza qui vous a manqué – SheKnows

Il y a quelques années, j'ai entendu parler des citrons Meyer pour la première fois. Je n'avais aucune idée de tout ce battage médiatique, en supposant qu'ils étaient comme n'importe quel autre citron, mais une fois que j'ai finalement eu mon les mains sur certains, tranché un ouvert et pris un goût, j'ai compris le culte comme suite à ce petit agrume avait amassé.

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Les citrons Meyer sont beaucoup plus sucrés et beaucoup moins piquants qu'un citron traditionnel - vous pouvez littéralement manger l'écorce si vous le souhaitez, c'est si moelleux. Combiné avec le prosciutto salé, les épinards à l'ail et le fromage bleu piquant de cette pizza, leur saveur vive et sucrée apporte l'équilibre parfait à chaque tranche.

Recette de pizza Meyer citron-prosciutto

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 25 minutes | Durée totale: 35 minutes

Ingrédients:

• 1 livre de pâte à pizza du commerce
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra-vierge, divisée
• 2 gousses d'ail, hachées
• 6 onces de bébés épinards
• 1-1/2 tasses de mozzarella râpée
• 1/8 livre de prosciutto tranché
• 1/3 tasse de fromage bleu émietté
• 6 tranches de citron Meyer
• Parmesan râpé, pour la garniture

Instructions:

1. Chauffer le four à 450 degrés F.
2. Étalez la pâte à pizza en un cercle sur une surface bien farinée et transférez-la sur une plaque à pâtisserie graissée.
3. Dans une grande poêle à feu moyen, ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Une fois que l'huile est chaude, ajoutez l'ail et les épinards et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tout juste flétris.
4. Étaler une couche uniforme de mozzarella sur la pâte à pizza.
5. Ajouter les épinards flétris sur la mozzarella.
6. Ensuite, déchirez le prosciutto en morceaux et placez-les sur la couche d'épinards.
7. Ajouter les crumbles de fromage bleu puis les tranches de citron Meyer.
8. Râper un peu de parmesan sur le dessus, puis cuire au four environ 25 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés et que le centre de la pizza soit bien cuit.
9. Laisser reposer 2 minutes avant de trancher.

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