Avec des ingrédients choisis par les enfants des juges et un caméo de Paula Deen, Semaine 14 de Chef cuisinier s'est avéré épique pour les cinq derniers. Chef Graham Elliot nous renseigne sur les méfaits Mystery Box de son fils Conrad, le concurrent dont le cœur est encore plus grand que son accent et son plat préféré des sudistes.
SheKnows: Hier soir était une grande soirée pleine de surprises! Quels objets de la Mystery Box en particulier choisis par vous, les fils de Gordon et Joe, vous ont le plus fait rire ?
Graham Elliot: La noix de coco, les pépites de bonbons et les tranches de fromage emballées individuellement. Peu importe à quel point leur palais est raffiné, ils gravitent toujours vers les couleurs vives et les choses qu'ils savent probablement être mauvaises pour eux.
SK: Conrad est trop mignon. Quelles ont été ses contributions à la boîte?
GE: Les pépites et la tartinade chocolat noisette. Il passait le reste du temps à jeter des oranges dans le garde-manger et à lancer un concombre aux autres enfants.
SK: Il a deux ans et demi… quel genre de choses cuisinez-vous pour lui à la maison ?
GE: C'est notre routine nocturne de préparer une collation de fin de soirée d'œufs brouillés quand je rentre du restaurant. Il obtient son tabouret, et il casse ses propres œufs et remue – le tout.
SK: Les fils de Gordon et Joe – qui étaient comme de petites copies carbone de leurs pères – étaient tous d'une politesse impressionnante. Y a-t-il eu des manigances dans les coulisses que nous n'avons pas vues ?
GE: Nan! Ce que vous voyez est ce que vous obtenez. Tous les enfants s'entendaient très bien - ils traînaient et jouaient avant et après le tournage de l'émission.
SK: James a réussi à faire un dessert de qualité restaurant avec le méli-mélo d'ingrédients et a dû choisir un plat avec une signification particulière pour vous, Joe ou Gordon pour que les autres chefs cuisinent. Comment votre sandwich au crabe à carapace molle aurait-il fait trébucher les chefs à domicile?
GE: Eh bien, il y a une technique spéciale pour nettoyer le crabe qu'ils auraient eu besoin de comprendre et — similaire aux calamars - la poêle doit être exactement à la bonne température pour dorer uniformément l'extérieur et cuire le centre. Ils auraient également dû faire un aïoli et s'assurer que c'était le bon équilibre entre richesse et acidité pour travailler avec le crabe naturellement sucré.
SK: Natasha a oublié de prendre de l'ail pour sa soupe de nouilles au porc vietnamienne et a dû en emprunter à Luca. Est-il vraiment le gars le plus gentil de tous les temps ?
GE: Cent pour cent! Nous parlons toujours de la façon dont il est drôle et gentil à l'excès. Et je pense que ça ressort dans sa cuisine et sa personnalité
SK: J'ai pensé pendant une minute que l'ail n'aurait pas d'importance, parce que vous avez tous donné l'impression que vous envoyiez Natasha emballer! Combien de temps les juges ont-ils délibéré avant de décider de garder les cinq candidats ?
GE: Nous sommes allés derrière la vitre et avons discuté au moins trois fois parce que c'était si proche. Nous recherchons le meilleur chef amateur à domicile et nous ne voulons pas nous sentir obligés d'éliminer quelqu'un qui ne devrait pas rentrer chez lui.
SK: Hier soir, le plus grand défi pour les chefs à domicile a été de préparer un grand repas du Sud pour un groupe de travailleurs caritatifs hébergé par Paula Deen. Quelle a été votre impression d'elle ?
GE: Paula a joué un rôle essentiel dans l'avancement de la compétition vers le MC derniers épisodes, en choisissant – avec Gordon, Joe et moi-même – les deux finalistes qui sautent une manche de compétition pour se classer parmi les quatre premiers.
SK: Vous êtes un grand fan de la cuisine du Sud, n'est-ce pas? Quel est votre plat du sud préféré ?
GE: C'est un lien entre le poulet frit, les crevettes et le gruau et les biscuits et la sauce.
SK: Luca a distribué du poulet, de l'alligator, du poisson-chat, des côtelettes de porc et des crevettes aux chefs cuisiniers à domicile – y compris lui-même – pour relever le défi. Lequel auriez-vous préféré cuisiner ?
GE: L'alligator parce qu'il est assez intimidant et exotique pour effrayer les autres cuisiniers, mais il est en fait facile à attendrir, à parfumer et à préparer. Ce serait un bon coup psychologique face aux autres concurrents.
SK: Jessie et Luca, qui ont fait vibrer la soupe vietnamienne au porc et aux nouilles, ont également remporté le défi Paula Deen! Est-ce gratifiant de voir de si bonnes personnes briller dans la compétition ?
GE: Ouais, ça fait toujours plaisir de voir les esprits positifs récompensés. Ce sont à la fois des gens formidables et des candidats.
SK: James, Natasha et Krissi ont dû faire face à un sérieux test de pression au Chef cuisinier cuisine… reproduisant les plats signature de vos juges. Pensiez-vous que votre dessert panna cotta serait celui qui renverrait quelqu'un à la maison?
GE: C'est certainement technique et nécessite beaucoup de finesse pour le placage, mais Gordon et Joe étaient tout aussi difficiles, donc c'était le jeu de n'importe qui.
SK: Ça craint toutes les semaines à ce stade de voir quelqu'un partir, mais j'étais vraiment en faveur de James. Qu'est-ce qui a donné à Krissi l'avantage sur lui ?
GE: Mis à part que le bœuf est plus proche de la moyenne, le plat de Krissi était parfait - ce qui, je pense, l'a même surprise. James n'a évidemment pas pris, ce qui en fait le pire plat.
SK: Je ne suis pas fan de Krissi qui se qualifie pour les quatre derniers – quelque chose dont je suis sûr que vous en avez déjà marre d'entendre. Est-elle aussi volatile la semaine prochaine que le suggère l'aperçu du teaser ?
GE: La semaine prochaine est aussi mauvaise que possible… c'est tout ce que je vais dire !
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