La soupe asiatique épicée au poulet et aux nouilles va briser ce froid hivernal – SheKnows

La soupe poulet et nouilles ne l'a jamais vraiment fait pour moi. Quand je suis malade, j'ai envie de soupes épicées et bouillonnantes avec des saveurs rafraîchissantes comme le citron vert et la coriandre, pas de nouilles aux œufs avec des carottes et un tas d'autres légumes racines ennuyeux.

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J'ai toujours aimé les soupes asiatiques - plus précisément les soupes thaïlandaises - pour leur goût rafraîchissant. Alors l'hiver dernier, alors que je semblais être malade toutes les deux semaines, cette soupe est née.

Cette soupe d'inspiration asiatique est suffisamment épicée pour éclaircir vos sinus lorsque vous êtes sous le temps, et je peux à peu près garantissez que vous l'aimerez plus que la version traditionnelle de nouilles au poulet - à tel point que vous le ferez même quand tu es ne pas malade.

Recette de soupe asiatique épicée au poulet et aux nouilles

Cette version asiatique épicée de la soupe poulet et nouilles est le repas d'hiver parfait lorsque vous vous sentez mal.

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 20 minutes | Durée totale: 30 minutes

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 1 grosse gousse d'ail, émincée
• 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
• 1 livre de poitrines de poulet ou de cuisses désossées, coupées en bouchées
• Sel et poivre
• 4-5 bouquets de bébé bok choy, lavés et hachés
• 4 tasses de bouillon (tout type)
• 2 tasses d'eau
• 4 onces de nouilles soba
• 1 cuillère à soupe de sauce soja pauvre en sodium
• Jus de 1/2 citron vert
• 1/4 tasse de coriandre hachée
• Sauce sriracha, pour garnir

Instructions:

1. Dans une grande casserole ou un faitout, chauffer les huiles à feu moyen.
2. Une fois que les huiles sont chaudes, ajoutez l'ail, le gingembre et les flocons de piment rouge et faites sauter pendant 1 minute, jusqu'à ce qu'ils soient parfumés.
3. Ajouter le poulet et assaisonner de sel et de poivre.
4. Cuire jusqu'à ce que le poulet soit doré de tous les côtés.
5. Ajouter les bok choy et cuire 1 minute.
6. Ajouter le bouillon et l'eau et porter à ébullition.
7. Une fois que le mélange bout, ajoutez les nouilles soba et faites cuire pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
8. Éteindre le feu et ajouter la sauce soja, le jus de citron vert et la coriandre.
9. Verser la soupe dans des bols de service et garnir de sauce Sriracha.

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