Une version rapide et sans céréales de la soupe classique au poulet et aux nouilles.
Cette soupe au poulet et aux pommes de terre est idéale pour un repas en semaine, grâce à l'aide de bouillon de poulet acheté en magasin (ou déjà fait maison) et de poulet précuit - parfait pour les restes d'un rôti! Le nettoyage est également facile, car tout est réuni dans un seul pot.
Il est inspiré de la soupe de nouilles au poulet classique, en remplaçant les nouilles par des pommes de terre sans gluten. Les saveurs de carotte, céleri, oignon et persil frais rappellent la soupe traditionnelle et tout son confort.
Comme écrit, les pommes de terre gardent leur peau à la fois pour gagner du temps et des nutriments, mais si vous préférez, vous pouvez les éplucher.
Soupe facile au poulet et aux pommes de terre
Pour 4-6 personnes
Cette soupe réconfortante se prépare rapidement, se réchauffe magnifiquement et est un succès auprès des enfants et des adultes!
Ingrédients:
- 2 pommes de terre moyennes, lavées et coupées en morceaux de 1 pouce
- 4 carottes moyennes, pelées et coupées en tranches de 1/4 po
- 3 branches de céleri, lavées et coupées en tranches de 1/2 pouce
- 1 oignon jaune moyen, haché
- 2 tasses Lanières de poitrine de poulet entièrement cuites Tyson® Grilled & Ready®, coupé en morceaux de 1 pouce
- 5 tasses de bouillon de poulet
- 1 tasse de feuilles de persil frais, hachées grossièrement
- huile d'olive
- sel et poivre
- Fromage parmesan pour le service (facultatif)
Instructions:
- Enduire le fond d'une marmite ou d'un faitout d'huile d'olive et faire chauffer à feu moyen. Une fois l'huile chaude, ajoutez les pommes de terre et une grosse pincée de sel et de poivre chacune. Cuire en remuant de temps en temps pendant environ 5 minutes. Ajouter la carotte, le céleri et l'oignon et une grosse pincée de sel et de poivre chacun. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les oignons soient translucides et que les pommes de terre et les carottes se piquent facilement avec une fourchette. Incorporer le poulet et une autre pincée de sel et de poivre et cuire jusqu'à ce que le poulet soit bien chaud.
- Ajouter le bouillon de poulet et augmenter le feu à vif. Porter la soupe à ébullition, incorporer le persil frais et retirer du feu. Goûtez pour l'assaisonnement et ajoutez du sel ou du poivre selon vos envies. Servir chaud. Facultatif: Servir avec du parmesan fraîchement râpé.
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