Mon fils n'est pas du genre à attendre que les tomates passent du vert au rouge, alors les tomates vertes frites sont rapidement devenues un favori végétalien déjeuner pour nous.
Mon fils n'est pas du genre à attendre que les tomates passent du vert au rouge, alors les tomates vertes frites sont rapidement devenues un déjeuner végétalien préféré pour nous.
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Tomate vertes grillées
Pour 4 personnes
Ingrédients:
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- Huile de canola
- 1 tasse de farine tout usage
- 3/4 tasse de lait de soja nature
- 1 tasse de semoule de maïs moulue fine à moyenne
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien séché
- Poivre noir fraîchement moulu au goût
- 4 tomates vertes moyennes à grosses, tranchées
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Instructions:
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- Verser l'huile de canola sur 2 pouces de hauteur dans une poêle à bords hauts à feu moyen.
- Pendant que l'huile chauffe, mettre la farine dans un bol, le lait de soja dans un autre bol et la semoule de maïs dans un troisième bol.
- Assaisonnez la farine et le lait de soja avec une pincée de sel et mélangez le reste de sel, l'assaisonnement italien et le poivre noir à la semoule de maïs.
- Tremper les tranches de tomates dans la farine en secouant l'excédent, puis le lait de soja, puis enrober de semoule de maïs.
- Placer les tranches de tomates panées dans l'huile chaude et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées et croustillantes.
- Transférer les tomates vertes frites dans une assiette recouverte de papier absorbant pour les égoutter.
- Servir avec une salade verte ou entre deux tranches de pain de grains entiers tartinées de fromage de cajou.
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Végétalien plus savoureux recettes!
