Réparer le repas de famille parfait qui convient aux adultes tout en satisfaisant les enfants ne signifie pas nécessairement du temps supplémentaire dans la cuisine. En fait, créer de délicieux plats avec une intrigue familiale universelle peut être une entreprise rapide et facile. De simples aliments de base comme la pâte feuilletée, les pâtes et même les flocons de maïs peuvent devenir une délicieuse gamme de recettes de dîner rapides, simples et délicieusement adaptées aux enfants. Essayez les recettes de dîner rapides et faciles suivantes, puis donnez une bouchée aux délicieuses variantes.
Chaussons à la mangue, aux haricots et au fromage
Donne 12
La pâte feuilletée est une alternative rapide et délicieuse à une croûte de pâte maison. Bien que vous l'achetiez congelé, il décongelera au réfrigérateur en quelques heures ou à température ambiante en 30 à 40 minutes. Votre meilleur pari est de le conserver au réfrigérateur et de l'utiliser dans les deux jours. Ces délicieux chaussons salés sont faciles à assembler et chauds à la sortie du four en moins de 20 minutes. Vos enfants peuvent même vous aider à mélanger la garniture et à plier les chaussons avant la cuisson.
Ingrédients:
1 paquet (17,3 onces) de feuilles de pâte feuilletée (2 feuilles), décongelées
1 oeuf
1/2 petit oignon rouge, émincé
1 mangue, pelée, dénoyautée, coupée en petits dés
1 boîte (15 onces) de haricots noirs, rincés, égouttés
1/4 tasse de coriandre fraîche hachée
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
1-1/2 tasse de fromage jack râpé
Instructions:
1. Préchauffer le four à 400 degrés F. Battre l'œuf dans un petit bol et réserver.
2. Dans un grand bol, mélanger l'oignon, la mangue, les haricots noirs et la coriandre. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
3. Dépliez 1 feuille de pâte sur une surface légèrement farinée et utilisez un rouleau à pâtisserie pour la rouler en un rectangle de 13 1/2 × 9 pouces. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, couper la feuille en 6 carrés de taille égale. Piquer les carrés de pâte à la fourchette. Répéter avec le reste de la feuille de brick.
4. Déposer 2 à 3 cuillères à soupe de mélange de mangue et haricots au centre de chaque carré. Pliez chaque carré en deux pour former un triangle. Appuyez sur les bords pour sceller. Transférer sur une grande plaque à pâtisserie.
5. Badigeonner les chaussons avec l'œuf battu. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits. Servir chaud.
Pour changer, essayez les remplissages rapides suivants :
- Saumon fumé, fromage à la crème et aneth frais
- Émincé de poulet rôti, raisins et feta
- Restes de patates douces en purée ou rôties, steak haché et gorgonzola
- Porc effiloché, morceaux d'ananas et sauce aigre-douce
- Crabe, pommes de terre et maïs
- Pommes, pacanes et fromage brie
- Betteraves, noix, persil et fromage de chèvre
Pâtes Primavera tout-en-un
Pour 6 personnes
Un pot de pâtes signifie un repas rapide à table qui nécessite très peu de nettoyage. Bien qu'il s'agisse d'un plat végétarien nutritif, si vous avez des restes de poulet, de saumon ou de bœuf, hachez-le et ajoutez-le au mélange avant de servir.
Ingrédients:
12 onces de pâtes en forme de spirale
2 tasses de bouquets de brocoli et de chou-fleur
1 carotte, coupée en diagonale
1 boîte (15 onces) de pois chiches, égouttés
1 cuillère à soupe d'assaisonnement italien
1/2 tasse de bouillon de légumes
1 boîte (15 onces) de tomates rôties en dés
1/3 tasse de pesto de basilic préparé
1/2 tasse de parmesan fraîchement râpé
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
Instructions:
1. Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes et remuer. Cuire 4 minutes. Incorporer le brocoli, le chou-fleur et la carotte. Cuire encore 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce que les pâtes soient al dente.
2. Égoutter les pâtes et les légumes dans une passoire et les remettre dans la casserole. Incorporer les pois chiches, l'assaisonnement italien, le bouillon, les tomates, le pesto et le parmesan. Saler et poivrer et servir chaud.
Variantes: Remplacez les pâtes en forme de spirale par d'autres pâtes de forme amusante. Remplacez les pois chiches par des haricots rouges, des haricots de Lima ou des edamame (fèves de soja fraîches). Mélangez-y tous les légumes que vous avez sous la main. Essayez le pesto de tomates séchées au soleil ou même le houmous préparé au lieu du pesto de basilic.
Fish and Chips au four
Pour 6 personnes
Un favori rapide pour les enfants, ces filets de poisson et frites panés cuits au four sont non seulement plus sains que les traditionnels fish and chips frits, mais ils font également moins de dégâts gras.
Ingrédients:
4 pommes de terre Russet, pelées, coupées en gros quartiers
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût
1 tasse de chapelure non assaisonnée
1 tasse de maïs concassé ou de flocons de son
2 oeufs
1 cuillère à soupe de moutarde en grains
1-1/4 livres de filets de morue ou d'aiglefin sans peau et sans arêtes, coupés en 12 morceaux de taille égale
Sauce tartare
quartiers de citron
Instructions:
1. Préchauffer le four à 450 degrés F. Graisser légèrement une grande plaque à pâtisserie à rebords. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec l'huile d'olive, du sel et du poivre. Placer les pommes de terre sur la plaque à pâtisserie en une seule couche. Cuire au four pendant 15 minutes.
2. Pendant ce temps, placez la chapelure et les céréales dans un grand sac à fermeture éclair. Dans un bol large et peu profond, fouetter ensemble les œufs et la moutarde. Assaisonner le poisson avec du sel et du poivre. Tremper le poisson dans le mélange d'œufs, en enrober les deux côtés, puis placer dans le sac à fermeture à glissière, en remuant pour enrober.
3. Utilisez une spatule et poussez les frites sur un côté de la plaque à pâtisserie. Retirer le poisson du sac et secouer délicatement l'excès de revêtement. Transférer le poisson sur la plaque à pâtisserie, en disposant les morceaux en une seule couche. Cuire au four encore 15 minutes ou jusqu'à ce que le poisson soit croustillant à l'extérieur et bien cuit. Les frites doivent être tendres à l'intérieur et croustillantes à l'extérieur.
4. Servir avec une sauce tartare et des quartiers de citron.
Variations: Mélanger les frites avec des herbes séchées et des épices. Remplacez les pommes de terre Russet par des patates douces. Ajoutez de la noix de coco râpée à la chapelure ou utilisez un autre type de céréales à grains entiers pour les flocons. Remplacez le poisson par du poulet.?
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