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Recettes

Vous cherchez quelques plats rapides et faciles? Découvrez-les.

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Haricots noirs salés et riz

Pour 4 personnes

Le riz brun peut prendre beaucoup de temps à cuire. Épargnez-vous les ennuis en achetant du riz brun précuit dans la section congélateur. Il prend grand et cuit en quelques minutes. Accompagnez-le d'une simple salade verte.

Ingrédients

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 oignon (environ 3 pouces de diamètre), haché
• 1 poivron rouge, coupé en dés
• 1/4 tasse de jus de citron vert
• sel et poivre au goût
• 1 cc d'origan
• 1 boîte de tomates en dés
• 1 boîte de haricots noirs à faible teneur en sodium, égouttés et rincés
• 2 tasses de riz brun cuit

instructions

1. Chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'ail, l'oignon et le poivre. Cuire, en remuant fréquemment, pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que les oignons soient ramollis et commencent tout juste à caraméliser. Ajouter le jus de citron vert et remuer pour combiner, en raclant le fond de la casserole. Saupoudrer de sel, de poivre et d'origan. Remuer pour combiner.
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2. Ajouter les tomates (avec leur jus) et les haricots noirs. Laisser cuire 5 à 6 minutes supplémentaires.
3. Servir le mélange de haricots noirs sur du riz.

Prochaine étape: Terrific tortellini