Les brownies à l'écorce de menthe poivrée accompagnent vos gâteries préférées des Fêtes – SheKnows

Brownies au chocolat noir faits maison, trempés dans du chocolat au lait HERSHEY'S crémeux et de la menthe poivrée broyée, et servis en bouchées - Parfait pour votre prochaine fête des Fêtes !

En ce qui concerne les brownies, je suis assez particulier. Le brownie parfait doit être dense, moelleux et fondant. Il doit avoir une texture moelleuse satisfaisante, un dessus brillant et craquelé et bien sûr, être rempli d'une saveur de chocolat riche et intense.

Maintenant, ce n'est pas une mince tâche de créer ce genre de brownie transcendant à partir de zéro, et trop souvent vous trouver une triste assiette d'interprétations malheureusement fades, pâteuses ou grasses oubliées sur un dessert table. Non, merci.

Heureusement pour vous, après des dizaines de tests (c'est un travail difficile), j'ai enfin conquis la recette des brownies parfaits et faits maison de mes rêves.

Cela commence avec de très bons ingrédients et une double dose de chocolat. J'ai découvert que l'utilisation à la fois de chocolat fondu et de poudre de cacao fournit plusieurs couches de saveur de chocolat profond, qu'un peu d'espresso et de vanille ne cherchent qu'à rehausser. L'ajout de sucre brun et d'un jaune d'œuf supplémentaire aide à créer cette texture de brownie moelleuse idéale dont j'ai envie, tandis que le sucre granulé produit un dessus craquelé inégalé. Et la farine de blé entier inattendue? Des nutriments et des fibres supplémentaires, et vous ne le sauriez même pas.

Pendant les vacances, j'aime rehausser la recette de base du brownie en ajoutant un trait d'extrait de menthe poivrée, en coupant les brownies en morceaux de la taille d'une bouchée et les tremper dans du lait fondu ou du chocolat mi-sucré suivi d'un saupoudrage de canne en bonbon à la menthe poivrée écrasée « saupoudre ».

Ces petites bouchées indulgentes sont un doux mariage entre les brownies moelleux et fondants et l'écorce de menthe poivrée classique des Fêtes. Doux, mentholé et superbement chocolaté; Les amateurs de chocolat se réjouiront. Oh, et vous voudrez peut-être faire deux lots; ces bouchées de brownie à la menthe sont éphémères lors des fêtes de fin d'année (et ont l'habitude de disparaître mystérieusement du réfrigérateur !). Bonne pâtisserie !

Mini bouchées de brownie à l'écorce de menthe poivrée

Ingrédients:

• 1/4 tasse de cacao HERSHEY'S
• 1/4 tasse d'eau bouillante
• 1/2 tasse (1 bâton) de beurre non salé, coupé en cuillères à soupe
• 2 oz (1/2 barre) de barre de cuisson non sucrée HERSHEY'S (100 % cacao), finement hachée
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
• 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
• 1 cuillère à café de poudre d'espresso
• 1-1/4 tasse de sucre de canne pur
• 1/4 tasse (emballé) de cassonade légère
• 2 gros oeufs + 1 jaune d'oeuf
• 3/4 tasses de farine de blé entier blanche
• 1/2 cuillère à café de sel de mer fin

Pour les bouchées d'écorce de menthe poivrée :

• 1 sac (12oz) de pépites de chocolat mi-sucré HERSHEY’S
• 2 cuillères à café d'huile de noix de coco pure
• 1/4 tasse de bonbons à la menthe écrasés

Brownies de blé entier au chocolat noir double

Instructions:

1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Tapisser un moule de 9 × 9 pouces de papier parchemin, en laissant quelques pouces de chevauchement de chaque côté. Beurrer légèrement le papier parchemin et les deux côtés restants du moule. Mettre de côté.
2. Ajouter l'eau bouillante au cacao HERSHEY'S dans un grand bol à mélanger, et fouetter jusqu'à consistance lisse et complètement combinée. Mettre de côté.
3. Faire fondre le beurre et la barre de cuisson au chocolat HERSHEY'S non sucrée hachée dans un grand bol à mélanger en verre. Micro-ondes à puissance moyenne pendant une minute. Remuer, puis chauffer encore une minute, ou aussi longtemps que nécessaire, en remuant toutes les 10 secondes, jusqu'à ce qu'il soit complètement lisse et brillant.
4. Incorporer le chocolat fondu au mélange de cacao. Ajouter l'huile végétale, les extraits de vanille et de menthe poivrée et continuer de fouetter. Ajouter la poudre d'espresso et les deux sucres et fouetter jusqu'à consistance lisse.
5. Ajouter les œufs et le jaune, un à la fois, en fouettant soigneusement après chaque ajout, jusqu'à ce que la pâte au chocolat soit complètement lisse. A l'aide d'une spatule, incorporer délicatement la farine et le sel. Remuer jusqu'à ce qu'il soit juste combiné, en faisant attention de ne pas trop mélanger.
6. Verser la pâte dans le moule préparé en lissant la surface avec une spatule.
7. Cuire au four pendant 30-35 minutes, jusqu'à ce qu'un testeur de gâteau inséré au milieu des brownies en ressorte avec quelques miettes attachées. Laisser refroidir sur une grille à température ambiante, puis placer au réfrigérateur pour refroidir pendant au moins 30 minutes.