Nous savons tous que suivre un régime sans gluten signifie éviter les céréales, mais il y a en fait bien plus que cela.
Le gluten peut vous surprendre à partir de sources inattendues – et ces 17 aliments en sont la preuve. Surveillez bien vos étiquettes pour éviter les mauvaises surprises.
1. Sauce soja
Il y a beaucoup plus dans votre sauce soja que des haricots - et cela inclut probablement le blé. Tenez-vous-en plutôt à la sauce tamari, qui est naturellement sans gluten. Méfiez-vous des sauces et marinades, y compris celles servies au restaurant, car la sauce soja est souvent un ingrédient.
2. Sauce
Bien sûr, la sauce maison est épaissie avec de la farine, mais vous ne vous rendez peut-être pas compte que ces petits sachets de sauce prêts à mélanger faciles contiennent également du gluten. Tenez-vous en au version maison et utilisez de la fécule de maïs comme épaississant.
3. cubes de bouillon
Les sachets d'épices prémélangés sont généralement assez riches en gluten et les cubes de bouillon ne font pas exception. Sautez les cubes et faire son propre bouillon au lieu.
4. Viandes transformées
Les viandes transformées comme les saucisses, les boulettes de viande, la bologne, les hot-dogs et les galettes de hamburger préformées sont généralement maintenues ensemble par des produits non sans gluten. Vérifiez attentivement les étiquettes avant d'acheter ces produits.
5. Charcuterie
Les charcuteries elles-mêmes peuvent ne pas contenir de gluten, mais elles peuvent être contaminées par la trancheuse. La plupart des comptoirs de charcuterie contiennent également des viandes transformées comme la bologne et sont généralement tranchés à l'aide du même équipement. Si vous ne pouvez pas sauter ce paquet de dinde fraîchement tranchée, demandez à la personne au comptoir si elle a une trancheuse dédiée sans gluten.
6. Soupes
L'allée des soupes en conserve est pleine de gluten caché. Vous savez éviter les soupes aux nouilles, mais les soupes crémeuses sont souvent épaissies avec des produits à base de blé et les bouillons sont également souvent remplis de gluten.
7. Cornichons
Non, les cornichons eux-mêmes ne contiennent pas de gluten, mais le processus de décapage implique souvent du vinaigre de malt, dont vous savez probablement qu'il est souvent riche en gluten.
8. frites
Dis que ce n'est pas le cas! Les frites seules sont sûres - ce ne sont que des pommes de terre innocentes. Mais si vous les commandez dans un restaurant, ils peuvent être saupoudrés de farine ou frits dans la même huile que les articles panés, ce qui ruine en quelque sorte le tout sans gluten.
9. Oeufs et omelettes des restaurants
Vous êtes-vous déjà demandé comment votre restaurant préféré fait pour que ses œufs soient si moelleux? Il y a de fortes chances qu'ils se mélangent à de la pâte à crêpes. Vérifiez bien avant de passer votre commande.
10. Viandes végétariennes
De nombreuses viandes végétariennes utilisent des produits à base de blé comme liants. Vérifiez votre étiquette pour vous assurer que ces produits sans viande sont également sans gluten.
11. Vinaigrette
Vous voudrez peut-être trouver une alternative à votre vinaigrette préférée. De nombreux pansements utilisent du gluten sous une forme ou une autre comme épaississant.
12. Pudding
Oui, vous l'avez deviné. Certains puddings utilisent du blé comme épaississant. Voyez-vous un modèle ici? Heureusement, certaines marques utilisent des épaississants sans gluten, de sorte que vos journées de consommation de pudding ne sont pas complètement terminées.
13. Crème glacée
La crème glacée n'a probablement pas de gluten, mais les ingrédients supplémentaires pourraient certainement. Si vous êtes sans gluten, vérifiez attentivement les étiquettes avant de vous livrer à vos saveurs préférées de pâte à biscuits ou de pâte à brownie, pour n'en nommer que quelques-unes.
14. Crabe
Vous ne réalisez probablement pas à quelle fréquence l'imitation de crabe est utilisée à la place du vrai crabe dans les recettes, mais cela arrive plus que vous ne le pensez. Le crabe d'imitation ressemble et goûte beaucoup au vrai crabe - malheureusement, il ne partage pas ses qualités sans gluten.
15. Le beurre
Le beurre nature vieux est sans gluten, mais le vrai beurre est difficile à trouver de nos jours. De nombreuses marques utilisent des additifs contenant du gluten, alors encore une fois, vérifiez vos étiquettes.
16. Médicaments et vitamines
Beaucoup d'entre eux utilisent des produits contenant du gluten comme agent liant. Adressez-vous à votre pharmacien avant de prendre de nouveaux médicaments, vitamines ou suppléments.
17. Rouge à lèvres
D'accord, vous ne mangez donc pas votre rouge à lèvres (nous l'espérons), mais il y a de fortes chances qu'une partie du rouge à lèvres pénètre dans votre bouche lorsque vous mangez ou léchez vos lèvres. De nombreux produits de beauté contiennent du gluten pour un certain nombre de raisons, parfois en quantités infimes. Si vous souffrez d'une grave sensibilité au gluten, même cette petite quantité peut suffire à provoquer des symptômes.
Ce message vous a été présenté par Chex.
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