Les pommes de terre rôties du général Tso sont une délicieuse variante d'un classique à emporter - SheKnows

Avec le Nouvel An chinois qui approche à grands pas, quelle meilleure façon de célébrer que de savourer certains de vos plats chinois à emporter préférés à la maison avec une touche d'originalité ?

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General Tso's doit être le plat chinois le plus populaire sur le marché, et je pense que nous pouvons tous convenir que la magie réside dans cette sauce collante et sucrée. Il n'y a aucune raison de limiter le plat au poulet traditionnel lorsque la sauce peut être préparée en quelques minutes et mélangée avec ce que nous voulons !

Les pommes de terre rôties sont une excellente option et constituent un accompagnement chinois amusant. Croustillants à l'extérieur, moelleux à l'intérieur et enrobés de cette concoction gluante, sucrée et épicée que nous connaissons et aimons, ils deviendront facilement un favori du dîner.

Recette de pommes de terre rôties du général Tso

Les pommes de terre rôties sont mélangées à une simple sauce General Tso que vous pouvez préparer à la maison.

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 30 minutes | Durée totale: 40 minutes

Ingrédients:

• 2 grosses pommes de terre Russet, lavées et coupées en cubes de 1/2 pouce
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre
• 1/2 tasse d'eau
• 1-1/2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à soupe de confiture d'abricot
• 1 cuillère à soupe de sauce hoisin
• 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique
• 1 cuillère à soupe de fécule de maïs
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco
• 1/2 cuillère à café d'huile de sésame
• 1 gousse d'ail, émincée
• Dash flocons de piment rouge
• Graines de sésame, pour la garniture
• Ciboulette ou oignons verts hachés, pour la garniture

Instructions:

1. Préchauffer le four à 425 degrés F.
2. Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, les étaler sur une plaque à pâtisserie et les faire rôtir pendant 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.
3. Pendant la cuisson des pommes de terre, dans un petit bol, fouetter ensemble l'eau, la sauce soja, la confiture, la sauce hoisin, le vinaigre balsamique et la fécule de maïs.
4. Une fois les pommes de terre cuites, sortez-les du four et mettez-les de côté.
5. Chauffer une grande poêle à feu moyen-élevé.
6. Ajouter la noix de coco et l'huile de sésame dans la poêle.
7. Ajouter l'ail et les flocons de piment rouge, cuire 1 minute, puis ajouter la sauce.
8. Fouetter la sauce jusqu'à épaississement, environ 2 à 3 minutes.
9. Une fois que la sauce a épaissi, ajoutez les pommes de terre, mélangez jusqu'à ce qu'elles soient bien enrobées de sauce, puis retirez du feu.
10. Transférer les pommes de terre dans un plat de service et garnir de graines de sésame et de ciboulette hachée et/ou d'oignons verts. Sers immédiatement.

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