Aux États-Unis, on estime que 1 pour cent de la population a maladie cœliaque, une maladie génétique auto-immune. Parmi ces personnes, 83 % ne sont pas diagnostiquées et cela peut prendre jusqu'à 10 ans pour qu'une personne reçoive enfin le bon diagnostic: la maladie cœliaque.
Heureusement, suivre un régime strict sans gluten est tout ce qui est généralement nécessaire pour gérer la maladie et empêcher les symptômes et les dommages de se produire. Malheureusement, vivre avec la maladie cœliaque et le régime sans gluten n'est pas toujours facile.
Avec tant de désinformation sur le régime alimentaire et un manque de sensibilisation à la maladie cœliaque, ceux qui ont été diagnostiqués entendent des phrases qui, avec le temps, deviennent vraiment ennuyeuses, très rapidement.
Suite:Maladie coeliaque: ce qu'il faut savoir
1. "Je sais ce que tu veux dire - je suis végétarien."
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Pour environ 99% des gens, le végétarisme est un choix. Pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque, le régime sans gluten est une nécessité médicale. Ce n'est pas exactement la même chose.
2. « Le sans gluten est une mode qui doit disparaître! »
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Oui, c'est totalement à la mode comme le régime Atkins l'était il y a quelques années ou le régime Whole30 maintenant, mais le qualifier de mode peut avoir des conséquences néfastes pour ceux qui doivent manger sans gluten. Les gens ne le prendront pas au sérieux et cela peut rendre beaucoup de gens malades.
3. « Je vais passer au sans gluten pour perdre du poids! »
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Le régime sans gluten n’est pas nécessairement une perte de poids donnée. Les cookies sont des cookies, même si vous remplacez vos raisins secs à l'avoine par la version sans gluten.
4. « Votre sélection de nourriture est un tel problème. »
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Totalement. Désolé pour mes problèmes de nourriture qui sont si déprimants pour ta vie. Essayer de trouver de la nourriture sûre et s'assurer qu'elle n'est pas difficile, c'est dans la nature humaine de ne pas vouloir mourir.
5. "Oh, triche juste un peu."
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Demanderiez-vous à une personne allergique aux arachides de tricher un peu et de manger ce biscuit au beurre de cacahuète? Demanderiez-vous à un diabétique de vivre sur le fil et de ne pas prendre son insuline? Merci xbye!
6. « Je suis aussi principalement sans gluten. »
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Vous ne pouvez pas être « principalement » sans gluten. Qu'est-ce que c'est?
7. « Tu es tellement grossier… tu ne vas même pas essayer? »
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Refuser de la nourriture ne devrait jamais être considéré comme impoli, jamais. Mais, pour une personne atteinte de la maladie cœliaque, refuser de la nourriture (oui, même vos incroyables macaronis au fromage) n'est pas facile, mais nécessaire.
Suite: Votre « régime à la mode » sans gluten met ma santé en danger
8. « Tu as tellement de chance de ne pas être tenté de manger toute cette nourriture! »
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Il semble y avoir ce mythe selon lequel parce que nous ne peut pas le manger, nous ne pas envie de le manger, mais ce n'est pas vrai. Si le bureau a commandé une pizza pour tout le personnel, n'entamez pas une conversation sur votre régime alimentaire et comment tu souhaites pouvoir avoir une aversion pour toutes ces pizzas comme nous le faisons, parce que la confiance, nous souhaitons que nous puissions le faire tous.
9. "C'est sûr… je l'ai fait moi-même."
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C'est tellement gênant de refuser de la nourriture, mais ça ne devrait pas l'être. Si une personne atteinte de la maladie cœliaque vous a demandé de ne pas vous soucier de la nourriture pour elle, ce n'est pas un affront pour vous - suivre le régime strict sans contamination peut être vraiment délicat. Même pour les super-expérimentés.
10. « Pourquoi faut-il lire tous les étiquettes ?
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C'est encore cette histoire de « vous prenez trop de temps », mais les entreprises changent leurs formules et il est vraiment nécessaire de lire ce qu'il y a dans la nourriture.
11. « Choisissons simplement un restaurant et partons. »
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Je ne peux pas. Doit appeler à l'avance, parler au chef cuisinier, voir s'il sait ce qu'est le gluten et s'il peut proposer des aliments sûrs.
12. « Mais… du pain? Pâtes? Gâteau?”
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Le sans gluten est meilleur que la douleur chronique. De plus, les aliments sans gluten s'améliorent beaucoup.
