Des menus de desserts haut de gamme à votre épicerie fine locale, les grains de cacao gagnent en popularité et deviennent plus facilement disponibles. Voici plus d'informations sur les fèves de cacao et trois recettes de fèves de cacao pour obtenir votre dose de chocolat.
Que sont les grués de cacao ?
Les grains de cacao, également appelés grains de chocolat ou étiquetés comme grains de cacao, sont à peu près aussi proches que possible du chocolat non transformé. Ce sont essentiellement des fèves de cacao torréfiées qui ont été séparées de leurs coques et broyées en petits morceaux. Parce que les grués de cacao sont peu transformés, ils contiennent plus d'antioxydants que le chocolat de l'allée des bonbons. Les grains de cacao sont la réponse d'un amateur de chocolat soucieux de sa santé pour satisfaire une envie de chocolat sans le sucre ajouté que l'on trouve dans les barres chocolatées. Les grains de cacao peuvent remplacer les morceaux de chocolat dans les biscuits ou les brownies et peuvent être ajoutés à d'autres produits de boulangerie ou utilisés comme garniture pour les desserts. Parce que les grués de cacao ne sont pas sucrés, ils peuvent aussi conférer délicieusement leur intense saveur chocolatée aux plats salés.
Où puis-je acheter des grués de cacao ?
Si les grués de cacao sont un nouvel ingrédient pour vous, vous vous demandez probablement où les acheter. Vérifiez auprès de votre épicier d'aliments naturels, de votre coopérative ou de votre marché d'aliments gastronomiques; s'ils ne transportent pas de grué de cacao, demandez une commande. Vous pouvez également acheter des éclats de cacao en ligne. Soyez averti que, comme les barres chocolatées, différentes marques auront leurs propres saveurs uniques. Ma source préférée de grué de cacao est NavitasNaturals.com. Ils ont également un assortiment savoureux d'autres produits à base de cacao, notamment des fèves de cacao, de la poudre de cacao, des grains de cacao sucrés, du beurre de cacao et de la pâte de cacao.
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