Saine, copieuse et colorée, cette salade multi-haricots regorge de protéines, de fibres et d'autres nutriments qui garderont vos enfants en forme pour l'après-midi. L'utilisation de haricots en conserve et d'edamame surgelés en fait un repas végétalien que vous pouvez mélanger en quelques minutes.
Saine, copieuse et colorée, cette salade multi-haricots regorge de protéines, de fibres et d'autres nutriments qui garderont vos enfants en forme pour l'après-midi. L'utilisation de haricots en conserve et d'edamame surgelés en fait un repas végétalien que vous pouvez mélanger en quelques minutes.
Histoire connexe. Menu de Pâques végétalien
Salade de haricots facile
Pour 8 personnes
Ingrédients:
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- 1 boîte (15 onces) de haricots rouges, rincés, égouttés
- 1 boîte (15 onces) de pois chiches, rincés, égouttés
- 1 boîte (15 onces) de haricots pinto, rincés, égouttés
- 1 tasse d'edamame décortiqués surgelés, décongelés
- 1 tasse de haricots verts surgelés, décongelés
- 2 carottes, pelées, tranchées transversalement
- 1/2 petit poivron rouge, épépiné, coupé en dés
- 1/2 petit oignon rouge, coupé en dés
- 3 cuillères à soupe de vinaigrette au choix
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Instructions:
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- Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol, en ajoutant plus de vinaigrette, si désiré.
- Couvrir et réfrigérer jusqu'au lendemain avant de servir ou d'emballer dans les déjeuners scolaires.
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