Steak de fer plat grillé avec sauce chimichurri et pain grillé – SheKnows

Parlons rapide et facile… ce steak de fer plat grillé incroyablement délicieux avec sauce chimichurri et pain grillé peut être préparé et prêt à manger en moins de 20 minutes !

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Le steak de fer plat a tendance à être moins cher que le steak de jupe de plus en plus populaire, bien que l'une ou l'autre coupe de bœuf fasse l'affaire! N'oubliez pas deux choses: ces viandes cuisent rapidement et il est crucial de trancher contre le grain au moment de servir! Fais ça ce soir !

Steak de fer plat grillé avec sauce chimichurri et pain grillé

Pour 4-6 personnes

Ingrédients:

• 1-1/2 livres de steak en fer plat (le steak de jupe fonctionne aussi)
• 2 cuillères à café de sel casher
• 2 cuillères à café de poudre de chili
• 1 cuillère à café d'ail en poudre
• 1/2 cuillère à café d'oignon en poudre
• 1/2 cuillère à café de cumin
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• Sauce Chimichurri (recette ci-dessous)
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• Petits pains croustillants ou miche de pain (petits pains de style portugais montrés ici)
• Huile d'olive

instructions:

1. Dans un petit bol, mélanger le sel, la poudre de chili, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le cumin et le poivre noir. Arrosez légèrement la viande d'huile d'olive et frottez-la partout. Enrober entièrement la viande des deux côtés avec le mélange d'épices. Mettre de côté.
2. Chauffer le gril ou la poêle à griller à feu moyen-vif. Couper les petits pains ou le pain en deux et les badigeonner légèrement d'huile d'olive. Placer le pain (côté huilé vers le bas) sur la grille et appliquer une pression à l'aide d'une poêle épaisse ou en appuyant fermement avec une spatule. Après environ 1 à 2 minutes, retirez le pain grillé du gril et réservez.
3. Ajoutez la viande sur le gril ou la lèchefrite déjà chaud et faites cuire 3 minutes d'un côté, retournez, puis 2 minutes de l'autre (vous voudrez peut-être continuer plus longtemps si vous avez un morceau de viande plus épais - faites juste attention à ne pas trop cuire!) Retirez le steak du gril et laissez-le reposer avant de le trancher contre le grain. Servir avec de la sauce chimichurri et du pain grillé.

Sauce Chimichurri

Ingrédients:

• 2-1/2 à 3 tasses de persil plat frais bien rincé (les feuilles et les tiges sont OK)
• 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge (plus plus à la fin si désiré)
• 1 gousse d'ail, pelée
• Jus d'un demi citron
• Pincée de sel kasher, au goût
• Pincée de flocon de piment rouge, au goût

Instructions:

1. Ajouter le persil, l'huile d'olive, la gousse d'ail et le jus de citron dans un petit robot culinaire. Pulser jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés. Ajoutez plus d'huile d'olive si vous désirez une consistance plus fine. Ajouter du sel et des flocons de piment rouge au goût.

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