Que vous cultiviez des aubergines dans votre jardin ou que vous cueilliez des légumes aux couleurs magnifiques au marché de producteurs, voici comment griller des tranches épaisses d'aubergines pour servir d'accompagnement végétalien à votre été repas.
Que vous cultiviez des aubergines dans votre jardin ou que vous cueilliez des légumes aux couleurs magnifiques au marché de producteurs, voici comment griller des tranches épaisses d'aubergines pour servir d'accompagnement végétalien à votre été repas.
Aubergine grillée
Pour 4 personnes
Ingrédients:
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- 4 aubergines de taille moyenne, extrémités parées, tranchées dans le sens de la longueur en tranches de 1/2 pouce
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
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Instructions:
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- Préchauffer le gril à moyen-vif.
- Dans un grand bol, mélanger les aubergines avec l'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.
- Huiler la grille du gril. Déposer les aubergines sur le gril et fermer le couvercle.
- Griller pendant 4 à 5 minutes, utiliser des pinces pour retourner les tranches d'aubergine et continuer à griller, à couvert, pendant 4 à 5 minutes.
- L'aubergine est cuite lorsqu'elle est tendre et a des marques de grill des deux côtés.
- Servir chaud.
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Note du cuisinier: Si vous souhaitez ajouter plus de saveur à l'aubergine, utilisez une huile infusée à l'ail ou une autre huile aromatisée de votre choix.
Suite recettes de grillades végétaliennes!
