La salubrité des aliments est un sujet brûlant pour les barbecues, les barbecues et les pique-niques étouffants en été. Suivez ces conseils sur la salubrité des aliments pour protéger votre famille et vos amis des maladies d'origine alimentaire.
Conseils de salubrité des aliments en été
1. La préparation est la clé
Lors de la préparation de votre barbecue ou de votre pique-nique, assurez-vous d'avoir l'équipement approprié. Vous voulez avoir quelques glacières différentes avec beaucoup de glace (la glace en bloc est préférable car elle fond plus lentement). Placez des ustensiles de service avec chaque article et ayez beaucoup d'assiettes et de serviettes à disposition pour que vos invités n'utilisent pas leurs mains (toucher les aliments peut transmettre des bactéries). Apportez du désinfectant pour les mains et assurez-vous que tout le monde se lave les mains avant de manger.
2. Prévenir la contamination croisée
Lors de l'emballage de la glacière, enveloppez chaque aliment de manière sûre et séparée. Vous ne voulez pas que la viande touche le fromage ou que les aliments crus entrent en contact avec des aliments ou des produits cuits. Et lorsque vous cuisinez, utilisez des assiettes et des ustensiles séparés pour les aliments crus et cuits.
3. Garder les aliments froids au frais
L'un des principaux responsables des bactéries d'origine alimentaire est la nourriture périssable qui devient chaude. Conservez les plats contenant de la mayonnaise, des œufs, du fromage, de la viande ou du poisson au réfrigérateur ou au froid sur de la glace jusqu'au moment de servir. Pour garder les aliments au frais pendant le service, vous pouvez placer des bols remplis de nourriture dans des bols plus grands remplis de glace. De plus, lorsque vous transportez la nourriture, gardez-la dans la voiture climatisée au lieu du coffre chaud.
4. Gardez les aliments couverts
Pendant que vous mangez, gardez les aliments qui sont sur la table couverts. Cela empêchera les insectes ou les débris de le contaminer.
5. Laver tous les produits
Les produits qui n'ont pas été correctement lavés peuvent provoquer une maladie d'origine alimentaire. Laver tous les produits; même des produits qui ont une peau ou une peau que vous pouvez retirer. Avant d'emballer des produits lavés, assurez-vous de bien les sécher. L'humidité est un hôte pour les bactéries.
6. Cuisinez bien
Pour minimiser les maladies d'origine alimentaire causées par les viandes, faites-les cuire à point. Pour plus de sécurité, utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson.
7. Laissez les restes
Jetez tout aliment froid qui a été dans la chaleur pendant plus de deux heures, même s'il ne semble pas particulièrement chaud. De plus, les aliments chauds qui ont été laissés de côté pendant deux heures doivent également être jetés.
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