Ne vous sentez plus jamais coupable de manger de la nourriture mexicaine. Ces quesadillas sont littéralement chargées de légumes et constituent un dîner parfait, en particulier pour les mangeurs difficiles. Non seulement ils sont rapides à préparer, mais ils constituent également une option saine.
Histoire connexe. Un copieux ragoût de cacahuètes africaines à la mijoteuse que nous garantissons que vous allez adorer
Quesadillas de surcharge de légumes
Pour 6 personnes
Ingrédients:
- Spray de cuisson antiadhésif, huile d'olive ou beurre
- 12 tortillas de farine (ou tout autre type que vous préférez)
- 1 boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
- 1 tasse de grains de maïs en conserve (vous pouvez les remplacer frais ou surgelés)
- 2 piments verts grillés (ou vous pouvez substituer des piments verts en boîte de 6 onces)
- 4 oignons verts, tranchés très finement
- 1/2 tasse d'oignon rouge en dés
- 1-1/2 tasse de mélange de fromage pepper jack et cheddar râpé
- Coriandre fraîche
Instructions:
- Huiler légèrement la surface d'une grande poêle. Placer à feu moyen.
- Déposez une tortilla dans la poêle et saupoudrez uniformément une petite quantité de fromage dessus. Ajouter tous les légumes et garnir de coriandre fraîche et d'un peu plus de fromage.
- Cuire la tortilla environ trois minutes en la retournant et en la faisant cuire encore deux à trois minutes ou jusqu'à ce que la tortilla ait une belle couleur brun doré. Continuer avec les quesadillas restantes.
- Couper chaque quesadilla en quartiers. Servir avec de la crème sure ou de la salsa.
Plus d'idées de quesadillas
Quesadilla aux fruits
Quesadilla à la mangue et au chèvre
Quesadilla aux haricots frits et aux épinards
