Découvertes inattendues du marché fermier et comment les cuisiner – SheKnows

L'une des meilleures choses à propos du printemps est le retour de tous vos favoris produire à la marché des fermiers. Vous rencontrerez probablement quelques fruits et légumes que vous ne reconnaissez pas, mais n'ayez crainte. Nous sommes ici pour vous dire exactement quoi faire avec ces aliments mystères.

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Oui, il ressemble à du brocoli extraterrestre avec ses fleurons pointus et sa teinte vert pâle, mais c'est un légume étonnamment doux et délicieux. La bonne nouvelle est que vous pouvez cuisiner le brocoli romanesco comme vous le feriez avec un brocoli ordinaire. Il suffit de le laver, de séparer les fleurons et de le cuire à la vapeur ou de le faire bouillir. Pour le servir comme plat d'accompagnement, il suffit d'un peu d'huile d'olive et peut-être d'un peu de jus de citron, ou essayez de le remplacer par le brocoli dans ce recette de pâtes aux saucisses.

Ne vous laissez pas intimider par ce gros agrume, presque de la taille d'un ballon de basket. C'est en fait l'un des membres les plus doux de la famille des agrumes. Et la préparation est la même que celle que l'on peut attendre de n'importe lequel de ses cousins. La façon la plus simple de manger un pomelo est de le peler et de le creuser. Préparez-vous à recevoir beaucoup plus de moelle qu'une orange ou un pamplemousse. Vous voulez l'utiliser dans une recette? Essayez notre recette de pomelo avec du couscous, ou remplacez le pomelo dans une recette qui demande des oranges ou des pamplemousses.

Bien que vous ne le reconnaissiez peut-être pas au marché des fermiers, vous l'avez probablement mangé dans plusieurs de vos plats chinois préférés. C'est un vert savoureux qui fait un excellent ajout à un sauté ou peut être servi seul. Le moyen le plus rapide de préparer le brocoli chinois est de le blanchir simplement dans de l'eau bouillante. Attention à ne pas trop le cuire; vous voulez que les tiges soient encore un peu croquantes, pas molles. Élargissez votre palais en essayant notre recette de Brocoli chinois à la sauce d'huître épicée.

Ce petit légume peut ressembler à une poire, mais il s'agit en fait d'un membre de la famille des courges du Mexique. La courge chayote est meilleure lorsqu'elle est servie cuite et peut être préparée de la même manière que la courge d'été ou la courgette. Vous pouvez également l'utiliser cru, mais il est plus courant de le trouver sauté ou rôti.

Essayez notre recette de courge chayote à la menthe fraîche >>

C'est exactement ce à quoi ils ressemblent. Vous pourriez techniquement aller les cueillir dans votre jardin, si vous le vouliez. Ainsi, bien que les feuilles de pissenlit ne soient pas exotiques en termes d'endroit où elles poussent, elles pourraient ne pas être quelque chose que vous avez envisagé d'ajouter à votre assiette. Les feuilles de pissenlit sont définitivement des feuilles vertes amères. Ils font d'excellentes salades ou peuvent être facilement sautés avec de l'ail et de l'huile d'olive, ce qui peut aider à adoucir leur saveur. Une fois que vous maîtrisez le chou frisé, c'est le prochain vert à essayer.

Les rampes sont l'un de ces ingrédients dont vous entendrez parler vos amis gourmands. Ils ont une saison de croissance très courte, alors quand ils sont disponibles au marché fermier, ils partent rapidement. Dans la même famille que les oignons verts et les oignons, les rampes peuvent être utilisées comme la plupart des oignons sauvages, mais elles sont l'un des membres les plus piquants de la famille. Essayez de les faire sauter dans du beurre ou de les ajouter à une omelette pour une préparation simple. Nous vous recommandons de les utiliser pour notre rampe et frittata au bacon.

Ces légumes savoureux sont en fait les têtes déployées de la fougère d'autruche. Elles sont plus courantes dans le nord-est et le Midwest, et comme les rampes, les fougères à tête de violon ont une saison relativement courte. Si vous aimez à la fois les épinards et les asperges, les fougères à tête de violon devraient être ajoutées à votre prochaine liste d'achats sur le marché des producteurs. De plus, ils sont faciles à préparer. Ils peuvent être cuits à la vapeur, ajoutés aux soupes ou mélangés à un sauté.

C'est peut-être le choix le plus adorable de notre liste. Ces petits melons ressemblent à des bébés pastèques, mais lorsque vous les mordez, ils ont le goût d'une combinaison de concombre et de citron vert. Et la meilleure partie est que les cucamelons peuvent être consommés entiers - aucune préparation requise. Alors lavez-les simplement, mettez-les dans votre bouche et profitez-en.

Dites-nous: quel est le fruit ou le légume le plus inhabituel que vous ayez jamais acheté au marché fermier? Dites-nous comment vous l'avez préparé dans les commentaires.

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