Les brownies aux haricots noirs fondants sont délicieux, sans gluten et pleins de protéines, de fibres et de glucides complexes.
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tJe l'admets: j'étais sceptique aussi. Mais ce brownie a-t-il l'air d'être fait avec des haricots noirs? C'est sûr que ça n'a pas le même goût.
Bien que remplacer la farine par des haricots noirs ne soit pas une nouvelle découverte, je n'ai jamais été intéressé à le faire, profitant du même mélange de brownies en boîte pendant des années.
t Au fil du temps, cependant, je suis devenu un peu plus soucieux de ma santé, cherchant nourriture énergétique et en adoptant de meilleures habitudes dans la cuisine.
t En tant que femmes et mères actives et occupées, ayant la responsabilité de nous nourrir et de nourrir notre petit peuple, de petites substitutions peuvent faire une grande différence nutritionnelle.
t D'où les haricots noirs.
Brownies fondants aux haricots noirs
Ingrédients:
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- 1 (15 onces) boîte de haricots noirs, égouttés et rincés
- 2 cuillères à soupe de yaourt grec nature
- 3 gros oeufs
- 3 cuillères à soupe d'huile de canola
- 3/4 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de cacao en poudre non sucré
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe poivrée
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- Pincée de sel
- 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
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Instructions:
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- Préchauffer le four à 350 degrés F. Enduire légèrement un moule de 8 x 8 pouces.
- Placez les haricots noirs dans un robot culinaire (ou un mélangeur puissant, bien qu'un robot culinaire fasse une grande différence dans la texture et le goût). Ajouter un peu d'eau et mélanger jusqu'à ce que les haricots soient crémeux et lisses (important !)
- Dans un robot culinaire ou un bol à mélanger, ajouter les œufs, l'huile, le sucre, la poudre de cacao, la vanille, l'extrait de menthe poivrée, la poudre à pâte et le sel. Processus jusqu'à consistance lisse. Incorporer les pépites de chocolat noir.
- Verser la pâte dans un moule.
- Cuire au four pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. Refroidir avant de trancher. Saupoudrer de sucre en poudre (facultatif).
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Adapté de www. BeanInstitute.com/recettes
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t Quand j'ai fait ces brownies pour la première fois, j'ai été agréablement choqué. Ils étaient délicieux! Ces brownies fondants aux haricots noirs ont un goût légèrement différent: légèrement plus gâteau, mais définitivement chocolatés, riches et fondants.
t Mes enfants étaient les meilleurs cobayes pour tester cette recette – ils me disaient tout de suite la vérité. Mes enfants les ont engloutis… et en redemandent.
t Et quels sont les bienfaits pour la santé? Sans farine, ces brownies fondants sont sans gluten. Les haricots noirs et le yaourt grec fournissent les protéines, les fibres, les vitamines et les glucides complexes nécessaires. Trinquons à ça!
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