Entente nutrition faits sur étiquettes alimentaires est essentiel pour faire des choix alimentaires plus sains. Il est maintenant temps de commencer à changer la façon dont vous regardez les aliments, et cela commence par l'étiquette des aliments.
Les faits nutritionnels sur les étiquettes des aliments peuvent être assez compliqués à déchiffrer. Combien de grammes de gras sont acceptables par portion? Que signifie le pourcentage de la valeur quotidienne? La taille de la portion est-elle importante? Que signifie réellement « une bonne source de fibres »? Il est temps d'obtenir des réponses à ces questions et à d'autres avec ce guide pour comprendre les faits nutritionnels sur les étiquettes des aliments.
Portion et calories
La première chose que vous voulez regarder est la taille de la portion, les portions par récipient et les calories par portion. C'est extrêmement
important pour éviter de trop manger. Si vous savez que vous mangez un sac entier de croustilles en une seule fois et que vous voyez qu'un sac contient bien plus de 1 000 calories, cela vous fera réfléchir à deux fois avant de les acheter.De la FDA, voici un guide général des calories :
- 40 calories sont considérées comme « faibles »
- 100 calories c'est "modéré"
- 400 calories ou plus est « élevé »
Une personne moyenne a besoin de 1 600 à 2 400 calories par jour. Le vôtre peut être supérieur ou inférieur en fonction de votre poids et de votre niveau d'exercice. Les trois repas doivent avoir le même poids, tout comme vos collations. Par exemple, si vous mangez 2 000 calories par jour, vous devriez avoir environ 600 calories pour chaque repas et deux collations de 100 calories. Ou, mangez simplement six petits repas par jour, chacun contenant le même nombre de calories.
Quoi limiter et sur quoi charger
Voici ce qu'il faut limiter :
- Gros. Il s'agit spécifiquement des graisses saturées et des graisses trans. Vous ne devriez pas avoir plus de 78 grammes par jour (si vous essayez de perdre du poids, pas plus de 35 grammes).
- Cholestérol. Le cholestérol est lié aux maladies cardiaques. Limitez votre consommation à pas plus de 200 mg par jour. Gardez à l'esprit qu'un œuf contient 180 mg.
- Sodium. Le sodium permet à votre corps de retenir l'excès d'eau. L'American Heart Association conseille de ne pas dépasser 2 000 mg par jour.
- Sucres. Nous ne devrions manger que 30 grammes de sucre par jour, mais la plupart d'entre nous en consomment quatre fois plus! Le sucre affaiblit votre système immunitaire, provoque la carie dentaire et contribue aux maladies. Essayez d'éviter cela aussi souvent que possible.
Et voici ce sur quoi vous devriez vous charger :
- Fibre. Les femmes ont besoin de 25 grammes par jour et les hommes de 38 grammes par jour. La plupart d'entre nous n'obtiennent jamais le montant requis. Selon l'AHA, "riche en fibres" est de 5 grammes ou plus par portion et une "bonne source de fibres" se situe entre 2,5 et 4,9 grammes.
- Vitamines et mineraux. Ceux-ci sont énumérés au bas des étiquettes des aliments et sont suivis d'un pourcentage. C'est le pourcentage de la valeur quotidienne - ou le pourcentage quotidien que vous obtiendrez de cet aliment. Chaque jour, vous avez besoin de 100 pour cent de vitamines et de minéraux.
Ingrédients
Enfin, jetez un coup d'œil rapide aux ingrédients que contiennent les aliments. Faites de votre mieux pour éviter le sirop de maïs à haute teneur en fructose (un mot sophistiqué pour le sucre), les huiles hydrogénées et raffinées, le MSG et les édulcorants et colorants artificiels. Aucun de ces ingrédients n'est sain ou naturel et ne causera plus de mal que de bien à votre corps.
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