Une nouvelle étude révèle que des niveaux élevés de sel sont servis dans les repas de restauration rapide de nos enfants. Avec autant d'allégations de santé et d'études contradictoires publiées chaque année, c'est probablement celle à laquelle vous devriez prêter attention.
L'étude - la première du genre - a examiné 163 combinaisons de repas pour enfants populaires de la restauration rapide populaire chaînes à travers le monde, et les résultats montrent que les enfants canadiens consomment certains des fast-foods les plus salés repas.
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En comparant les mêmes repas servis dans différents pays, les chercheurs ont découvert que plus de la moitié des repas vendus dans Canada contenait plus de 1 gramme de sel, ce qui est plus qu'un enfant de 8 ans devrait manger en une seule fois. Les enfants de 4 à 8 ans ne devraient pas consommer plus de 1,9 gramme de sel par jour, recommande Santé Canada.
Par exemple, le Junior Chicken Burger de KFC contient 3,65 grammes de sel au Canada, contre 0,9 gramme au Royaume-Uni. Au Costa Rica, si un enfant mange un repas de poulet au maïs soufflé KFC (5,34 grammes de sel par portion) seulement deux fois par mois pendant un an, il sera manger 18 cuillères à café de sel (106,56 grammes) de plus qu'un enfant mangeant le même repas au Royaume-Uni (0,9 gramme de sel par portion).
Et que signifie ce sel ajouté? "Plus vous mangez de sel quand vous êtes enfant, plus vous êtes susceptible d'avoir de graves problèmes de santé plus tard dans la vie", explique Le professeur Graham MacGregor, professeur de médecine cardiovasculaire à l'Université Queen Mary de Londres et président de LAVAGE. « Cela peut inclure l'hypertension artérielle, un risque accru d'accident vasculaire cérébral, de maladie cardiaque, d'ostéoporose et de maladie rénale. C'est pourquoi il est vital que les enfants ne s'habituent pas au goût du sel.
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Personne ne suggère que nous ne servions que nos enfants Lentilles et betteraves dorénavant (vous imaginez ?), mais il est important que nous ayons accès à l'information nutritionnelle pour faire des choix éclairés. Stephanie Tucker, nutritionniste chez WASH, souligne l'importance que « tous les fast-foods fournissent des informations nutritionnelles, afin que les gens sachent exactement ce qu'il y a dans leur nourriture ».
OK, donc dans un monde parfait, cette étude n'est pas pertinente, car nous ne servons à nos enfants que du chou frisé, du céleri et des protéines maigres (en fait, ils nous en supplient !). Mais tu sais quoi? Fast food a un goût délicieux. Et c'est pratique. Et lorsqu'il est consommé très modérément, nous ne devrions pas être trop inquiets.
Qu'est-ce que tu penses? Allez-vous arrêter d'acheter de la restauration rapide pour vos enfants ?
