De la préparation de vos propres cadeaux à la création d'un centre de table stellaire, ce ne serait tout simplement pas Noël sans pain d'épice.
Ajoutez du piquant à votre Noël avec ces trois idées de pain d'épice qui ne manqueront pas de faire parler vos invités.
recette de pain d'épice
La clé d'une bonne recette de pain d'épice est de faire cuire un biscuit qui a bon goût, conserve sa forme et peut tolérer un peu de manipulation. Il doit être roulé à la perfection, refroidi après avoir été coupé puis cuit dans un four préchauffé. Si vous manquez l'une de ces étapes, votre création en pain d'épice pourrait ressembler à quelque chose tout droit sorti d'un livre du Dr Seuss.
Ingrédients:
- 3 tasses de farine autolevante
- 1-1/2 tasses de farine ordinaire
- 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café de piment de la Jamaïque
- 1 tasse de cassonade bien tassée
- 185g de beurre non salé, réfrigéré et haché
- 1/2 tasse de sirop doré
- 2 œufs, légèrement battus
- 1/3 tasse de sucre glace pur
Instructions:
- Mélanger les ingrédients secs ensemble. Frotter dans le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine.
- Mélanger les œufs et le sirop doré. Incorporer au mélange de chapelure avec un couteau jusqu'à ce qu'une pâte commence à se former. Pétrir doucement la pâte jusqu'à ce qu'elle soit souple et souple.
- Recouvrez la pâte d'un film alimentaire puis placez-la au réfrigérateur toute une nuit.
- Lorsque vous êtes prêt à commencer la cuisson, préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
- Une fois la pâte bien refroidie, étalez-la sur 5 millimètres d'épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson. Coupez-le dans les formes désirées puis placez soigneusement chaque forme sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et placez-le au congélateur pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit froid et ferme.
- Retirer du congélateur et cuire au four pendant 10 à 15 minutes, en vérifiant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Laisser refroidir sur une grille avant de glacer avec le glaçage royal.
Village de pain d'épice
Qui a besoin d'une maison quand on peut créer son propre village? Bien sûr, cette petite rue en pain d'épice a l'air de beaucoup de travail mais c'est aussi simple qu'une grande maison à monter et bien plus impressionnante.
Ingrédients:
- 1 modèle de pain d'épice
- 1/2 lot de pain d'épice
- Glaçage royal (peut être acheté dans un paquet dans la plupart des supermarchés)
- Poche à douille ou sac en plastique à fermeture à pression avec un petit trou découpé dans un coin
Instructions:
- Découpez les formes du gabarit dans le pain d'épice pré-préparé. Enfournez puis laissez refroidir complètement.
- Une fois votre pain d'épice refroidi, il est temps de monter votre village !
- Tout d'abord, choisissez le plateau sur lequel vous souhaitez assembler votre village. Une planche à découper en bois massif est un bon choix.
- Ensuite, collez simplement les murs les uns aux autres de sorte qu'il y ait deux rectangles sur les côtés opposés et deux rectangles à extrémités pointues sur les autres côtés opposés. Attendez que les murs soient fixés et tiennent ensemble avant d'essayer de coller sur le toit.
- Lorsque tout est réglé et structurellement sain, glacez l'extérieur de votre village de pain d'épice pour décorer avant de saupoudrer d'une bonne quantité de sucre glace pur pour créer un effet neigeux.
Renne en pain d'épice
Mignons emballés dans des boîtes de 12 (n'oubliez pas d'en faire un avec un nez rouge !), ces rennes d'inspiration suédoise peuvent ressembler à la vraie chose, mais rassurez-vous, ils ont un goût beaucoup, beaucoup plus sucré.
Ingrédients:
- 1/2 lot de pain d'épice
- 1 emporte-pièce renne
- Glaçage royal (peut être acheté dans un paquet dans la plupart des supermarchés)
- Poche à douille ou sac en plastique à fermeture à pression avec un petit trou découpé dans un coin
Directions :
- Ceux-ci ne pourraient pas être plus simples. Découpez simplement des formes de rennes dans la pâte à pain d'épices en suivant les instructions ci-dessus et, une fois refroidies, de la glace à petits points ou un motif décoratif, à vous de choisir !
Arbre à pain d'épice
Vous n'avez pas de sapin de Noël cette année? Faites votre propre version de pain d'épice! Agrandissez-le aussi grand que vous le souhaitez et décorez avec du glaçage coloré et des bonbons à votre guise.
Ingrédients:
- 1/2 lot de pain d'épice
- 1 emporte-pièce sapin de Noël ou 1 grand gabarit de sapin de Noël en carton
- Glaçage royal (peut être acheté dans un paquet dans la plupart des supermarchés)
- Poche à douille ou sac en plastique à fermeture à pression avec un petit trou découpé dans un coin
Instructions:
- Étalez la pâte en suivant les instructions ci-dessus et découpez quelques petits sapins de Noël à l'aide de l'emporte-pièce. Si vous souhaitez faire un arbre plus grand, découpez simplement deux gros biscuits dans votre gabarit.
- Ensuite, coupez la moitié des formes d'arbres de Noël en deux dans le sens de la longueur. Disposez-les délicatement sur une plaque à pâtisserie et faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et dures.
- Pour assembler vos arbres, il suffit de prendre un arbre entier et l'une des formes de demi-arbre et de coller la forme de demi-arbre sur l'arbre entier à l'aide de glaçage royal. Une fois qu'il est réglé, répétez avec une autre moitié de l'autre côté.
- Si vous faites un grand arbre, essayez de vous assurer que le bas de votre arbre est aussi plat que possible et découpez un cercle dans la pâte restante pour cuire et utiliser comme base pour votre création.
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