Rendez votre soirée cinéma à la maison spéciale en essayant l'une de ces saveurs amusantes de maïs soufflé: bacon fumé, caramel salé ou fromage italien !
Nous sortons pour voir un film à l'occasion, mais nous préférons généralement rester à l'intérieur et choisir un film ou une émission de télévision sur Netflix - nous n'avons pas besoin de payer une baby-sitter, nous pouvons nous changer en pyjama et notre canapé est bien plus confortable que le théâtre. Oh, et le pop-corn est meilleur! Nous changeons les compléments en fonction de nos humeurs et essayons des combinaisons de saveurs différentes et intéressantes. Ces trois fait maison recettes de pop-corn sont quelques-uns de nos favoris pour sortir de nos expérimentations.
Pop-corn au bacon fumé
Donne environ 5 tasses
Fumé, salé et légèrement épicé, ce pop-corn a un soupçon de bacon mais ne reste pas trop lourd.
Ingrédients:
- 4 cuillères à soupe de graisse de bacon fondue, à usage divisé
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1/3 tasse de grains de maïs soufflé
- 1 cuillère à café casher ou sel de mer
Instructions:
- Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe de graisse de bacon avec le paprika.
- Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, ajoutez les 2 cuillères à soupe de graisse de bacon restantes et 3 grains de maïs soufflé. Recouvrir d'un couvercle et secouer la casserole d'un côté à l'autre pour enrober les grains. Une fois qu'ils commencent à éclater, ajoutez les grains restants et le sel et secouez à nouveau pour enrober. Lorsque le pop-corn commence à éclater, secouez fréquemment la casserole jusqu'à ce que l'éclatement ralentisse à quelques secondes d'intervalle. Retirez le couvercle et versez immédiatement dans un grand bol.
- Verser lentement le mélange de graisse de bacon et de paprika sur le maïs soufflé tout en remuant pour enrober uniformément. Sers immédiatement.
Pop-corn au caramel salé
Donne environ 8 tasses
Ce pop-corn super croustillant a juste assez de sel pour vraiment mettre en valeur la douceur complexe d'une sauce au caramel maison. Astuce: C'est une garniture de crème glacée incroyable!
Ingrédients:
- 1 tasse de sucre brun foncé
- 4 cuillères à soupe (1/2 bâton) de beurre
- 2 cuillères à soupe moitié-moitié
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel de mer ou casher
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola ou autre huile neutre
- 1/2 tasse de grains de maïs soufflé
Instructions:
- Préchauffer le four à 225 degrés F. Tapisser une grande plaque à pâtisserie (ou deux petites plaques à pâtisserie) de papier parchemin ou de papier ciré.
- Faire la sauce caramel. Dans une petite casserole à feu moyen-élevé, ajouter la cassonade et le beurre. Porter à ébullition et cuire environ 4 minutes, retirer du feu et incorporer la moitié-moitié, la vanille et le sel.
- Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, ajoutez l'huile et 3 des grains de maïs soufflé, recouvrez d'un couvercle et secouez la casserole d'un côté à l'autre pour enrober les grains. Une fois qu'ils commencent à éclater, ajoutez les grains restants et secouez à nouveau pour enrober. Lorsque le pop-corn commence à éclater, secouez fréquemment la casserole jusqu'à ce que l'éclatement ralentisse à quelques secondes d'intervalle.
- Verser le pop-corn sur la plaque à pâtisserie, arroser de sauce au caramel et remuer pour bien répartir. Passer au four pour sécher pendant environ 1 heure, en remuant toutes les 10 minutes environ. Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de servir ou de conserver dans un contenant hermétique.
Pop-corn italien au fromage
Donne environ 5 tasses
Beurre, fromage et herbacé, cette version piquante est plus addictive que le pop-corn de cinéma.
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien
- 2 cuillères à soupe d'huile de canola ou autre huile neutre
- 1/3 tasse de grains de maïs soufflé
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/3 tasse de parmesan finement râpé
Instructions:
- Dans une petite casserole à feu moyen, faire fondre le beurre puis incorporer l'assaisonnement italien.
- Dans une casserole moyenne à feu moyen-élevé, ajoutez l'huile et 3 des grains de maïs soufflé, recouvrez d'un couvercle et secouez la casserole d'un côté à l'autre pour enrober les grains. Une fois qu'ils commencent à éclater, ajoutez les grains restants et le sel et secouez à nouveau pour enrober. Lorsque le pop-corn commence à éclater, secouez fréquemment la casserole jusqu'à ce que l'éclatement ralentisse à quelques secondes d'intervalle. Retirer le couvercle et verser immédiatement dans un grand bol.
- Verser lentement le mélange de beurre et d'assaisonnement italien sur le maïs soufflé tout en remuant pour enrober uniformément. Saupoudrer de parmesan et mélanger pour enrober uniformément. Sers immédiatement.
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