Les directives diététiques de 2010 récemment révisées diminuent la limite supérieure recommandée pour l'apport en sodium de 2 300 milligrammes à 1 500. L'Américain moyen mange 3000 milligrammes de sel par jour - ce qui est bien au-dessus de la limite et nous expose à un risque d'hypertension artérielle, d'accident vasculaire cérébral, de maladie rénale et une foule d'autres santé problèmes. Étonnamment, seulement 11 pour cent de ce sodium provient de la salière; 80 pour cent proviennent des aliments transformés et des restaurants. Heureusement, vous n'avez pas à sacrifier la saveur lorsque vous coupez du sel.
10 façons simples de couper le sel et de garder la saveur
Coup de pied les canettes
Passez des légumes en conserve ordinaires à des légumes surgelés ou frais, ou à des variétés en conserve à teneur réduite en sodium.
Poudre d'ail
Si vous aimez le sel à l'ail, essayez plutôt de saupoudrer de poudre d'ail.
Puissance potassique
Remplacez le sel ordinaire par un substitut tel que le sel Morton Lite. Il réduit le sodium de 40 pour cent et en remplace une grande partie par du potassium.
Commandez intelligemment
De nombreux restaurants ajoutent du sel lorsque vous terminez votre commande. La prochaine fois, demandez au serveur de tenir le sel.
Sous votre dressing
En versant de la vinaigrette sur votre salade, vous ajoutez probablement des centaines de milligrammes de sodium supplémentaire. Au lieu de cela, arrosez de vinaigre balsamique, d'huile d'olive, de poivre noir moulu et juste une touche de votre vinaigrette préférée pour économiser gros.
Facile sur le fromage
Bien que ce soit une bonne source de calcium, le fromage peut vraiment accumuler le sodium. Essayez de le remplacer plusieurs fois par semaine par des tranches d'avocat sur votre sandwich ou dans votre salade pour ajouter de l'onctuosité et de la saveur.
Vérifier les étiquettes de soupe
Une boîte de soupe pourrait mettre votre apport quotidien en sel bien au-dessus de la limite. Lisez les étiquettes en magasin et recherchez des choix plus sains et à faible teneur en sodium. Ajoutez de la saveur avec une touche de parmesan, du poivre noir fraîchement moulu et quelques gouttes de vinaigre de vin rouge.
Abandonnez le service au volant
La restauration rapide est ridiculement riche en sodium. Mélangez les choses en apportant votre propre déjeuner au travail. Essayez la salade de pâtes maison avec du poulet grillé et des légumes frais.
Aller naturel à la charcuterie
Ces 4 onces de charcuterie dans votre sandwich contiennent plus des deux tiers de votre limite quotidienne de sodium. Lisez l'étiquette et recherchez des versions naturelles à faible teneur en sodium telles que Boar's Head.
Attention au riz
Les mélanges de riz, même les variétés à grains entiers, contiennent de grandes quantités de sodium. Aromatisez votre propre riz pilaf avec de la poudre d'ail, du persil séché, des flocons d'oignon et du bouillon de poulet à faible teneur en sodium.
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