Il n'y a rien de tel que de rentrer à la maison dans une maison remplie d'arômes d'une délicieuse cuisine de dîner - mais avouons-le, à moins que vous ne l'ayez fait, cela n'arrivera pas. Heureusement, à l'aide d'une mijoteuse, vous pouvez préparer de délicieux repas faciles à préparer et vous vous sentirez au chaud et confortable lorsque vous rentrerez à la maison pour dîner prêt à partir!
Conseils pour la mijoteuse
Les mijoteuses fonctionnent mieux lorsque la viande ne contient pas beaucoup de graisse, alors utilisez des morceaux de poulet moins chers et plus maigres. Le poulet cuit plus rapidement avec du gras dessus et pourrait devenir caoutchouteux, ce qui donnerait une texture désagréable. Retirez la peau de votre poulet avant de le cuire. Pour de meilleurs résultats, utilisez des morceaux de poulet plus maigres comme la poitrine, ce qui non seulement vous fera économiser de l'argent, mais s'il cuit longtemps, vous obtiendrez un morceau de viande tendre et juteux.
Temps de cuisson : Vous pouvez facilement ajuster vos recettes préférées de soupe au poulet, de ragoût ou de sauce au four ou à la cuisinière à la mijoteuse. Il vous suffit d'ajuster les temps de cuisson et de diminuer la quantité d'eau d'environ 1/3 ou 1/2 (sauf si vous préparez une soupe) car l'eau ne s'évapore pas pendant la cuisson. Si votre recette nécessite entre 15 et 30 minutes sur la cuisinière ou au four, alors elle cuirea en 4 à 6 heures (réglage bas) ou 1 1/2 à 2 1/2 heures (réglage haut); 30 à 45 minutes se traduisent par 6 à 8 heures (faible) et 3 à 4 heures (élevé); 45 minutes à 3 heures seront 8 à 16 heures (faible) ou 4 à 6 heures (élevé).
Placez les ingrédients de manière appropriée : Faites très attention à l'ordre dans lequel vous ajoutez les ingrédients dans la mijoteuse. En général, les légumes cuisent plus lentement que la viande, ils doivent donc être ajoutés en premier et par le bas, puis la viande par-dessus.
Recettes
Soupe de poulet au chili à la mijoteuse
Donne 8 portionsIngrédients:
- 1 livre de poulet cuit déchiqueté
- 1 à 15 onces de tomates entières pelées
- 1 à 10 onces de sauce enchilada
- 1 oignon, coupé en dés
- Boîte de 1 à 4 onces de piments verts, hachés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 tasses d'eau
- 1 à 14 1/2 onces de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- 1 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1 feuille de laurier
- 1 à 10 onces de pois surgelés
- Huile végétale
- 7 tortillas de maïs molles, coupées en lanières
- 1/2 tasse de crème sure
Instructions:
1. Mélanger le poulet, les tomates, la sauce enchilada, l'oignon, les piments verts et l'ail dans la mijoteuse; ajouter de l'eau et du bouillon et saupoudrer de cumin, de poudre de chili, de sel, de poivre et de feuille de laurier; incorporer le maïs et couvrir avec un couvercle.
2. Cuire à basse température pendant 6 à 8 heures ou à haute température pendant 3 à 4 heures.
3. Au moment de servir, préchauffer le four à 200 degrés F et badigeonner une plaque à pâtisserie d'huile. Placer les lanières de tortilla sur une plaque à pâtisserie et cuire au four de 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
4. Garnir la soupe de crème sure et de lanières de tortilla.
Poulet barbecue à la mijoteuse
Donne 6 portions Ingrédients :
- 2 livres de poitrine de poulet sans peau et sans os
- 1 à 15 onces de tomates hachées
- 1 oignon moyen, haché
- 1/2 tasse d'eau
- 1/4 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 tasse de ketchup
- 1/4 tasse de vinaigre de cidre
- 1/3 tasse de sauce Worcestershire
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/8 cuillère à café de sauce Tabasco
- 6 pains à burger ronds
Instructions:
1. Mélanger le poulet, les tomates, l'oignon, l'eau, la poudre de chili, le sel, le poivre, le ketchup, le vinaigre, le Worcestershire, l'ail et le Tabasco dans la mijoteuse. Mettre le couvercle et cuire 5 à 6 heures à basse température ou 2 à 3 heures à haute intensité.
2. Déposer le poulet sur les petits pains et servir.
Poulet Alfredo
Donne 4 portionsIngrédients:
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- Pot de 1 à 16 onces de sauce Alfredo
- 1 tasse de maïs à grains entiers surgelé, décongelé
- 1 tasse de pois mange-tout surgelés, décongelés
- 1 tasse de champignons tranchés
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1/2 tasse d'eau
- 1/2 cuillère à café de sel d'ail
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 3/4 livres de fettuccine, cuites
Instructions:
1. Faire dorer rapidement le poulet dans 1 cuillère à soupe d'huile de canola, puis le placer dans la mijoteuse.
2. Mélanger la sauce Alfredo, le maïs, les pois, les champignons, l'oignon, l'eau, l'ail, le sel et le poivre dans la mijoteuse; placer le couvercle et cuire à faible intensité pendant 6 à 8 heures ou à intensité élevée pendant 3 à 4 heures. Servir sur des fettuccines.
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