Toronto est une ville de quartiers - chacun avec sa propre personnalité et son flair pour la cuisine. Lors d'un récent voyage pour le Luminato Festival of Arts, j'ai découvert cette ville animée rivalisant avec New York en termes de rapidité, des transports en commun accessibles et des résidents diversifiés et multiculturels, et a visité et goûté de nombreux plats culinaires délices.
Voici les faits saillants de ma tournée gastronomique de Toronto :
Ultra (314, rue Queen Ouest)
Queen Street West est à Toronto ce que Greenwich Village est à New York. Le quartier branché est bordé de boutiques branchées, de bars et de restaurants. Ultra est
l'un des clubs de souper les plus chics de la ville. À peine perceptible depuis la rue, la discothèque et le restaurant VIP sont cachés derrière des portes indiennes en bois rouge. Le décor rustique, accentué par
des rideaux transparents originaux avec des portraits de coqs, un éclairage tamisé et des meubles en bois sombre renforcent l'ambiance ambiante. Autour d'interminables verres de vin rouge, mon mari et moi avons dîné dans une
salade de champignons shimiji, somptueux saumon glacé au kaffir avec riz vapeur à la noix de coco et pousses de pois mange-tout sautées avec confit de papaye à la menthe.
Marché St. Lawrence & Carousel Bakery (35 Front
Rue Est)
A quelques pas de notre hôtel moderne du centre-ville, Hôtel et Spa Pantages (200 Victoria Street), nous avons visité le Marché Saint-Laurent dans le centre historique de la vieille ville de Toronto. Voté par Nourriture et vin magazine comme l'un des 25 meilleurs marchés alimentaires au monde, le
Le Marché Saint-Laurent compte plus de 120 marchands et vendeurs spécialisés. À l'intérieur, nous avons dévoré des sandwichs aux œufs et au fromage au populaire Carousel Bakery & Sandwich Bar, un endroit idéal pour prendre un
petit-déjeuner ou déjeuner bon marché. Les amateurs de viande ne devraient pas manquer « Back-Bacon on a Bun (3,60 $) », le bacon de peameal primé de Carousel sur un petit pain au levain.
360 le restaurant de la Tour CN (301, rue Front)
Une visite à Toronto ne serait pas complète sans une visite du monument Tour CN dans le quartier des divertissements de la ville. La vue panoramique sur la ville depuis le
La tour de 113 étages est spectaculaire, et lorsqu'elle est accompagnée d'une cuisine canadienne régionale étonnamment fraîche, l'expérience est encore plus mémorable. Le restaurant tournant le plus haut du monde prend une
quelques minutes pour s'adapter, mais s'enfoncer dans un brunch composé d'une salade de tomates anciennes au fromage de chèvre, de saumon fumé aux câpres, d'une omelette au homard avec des frites, d'un gâteau au citron riche en péchés,
et un tueur Bellini était une grande distraction. Le restaurant utilise des ingrédients de saison, dont beaucoup sont cueillis à la main dans un vaste jardin d'herbes aromatiques sur le terrain de la tour CN.
La chambre Harbord (89, rue Harbord)
Niché dans l'Annexe, une petite section du centre-ville de Toronto qui borde l'Université de Toronto, ce restaurant-bar intime se distingue par des murs rose bismuth et une petite salle à manger.
La chambre Harbord se targue d'ingrédients frais et biologiques et de nombreuses options végétariennes, notamment la salade d'omble chevalier aux agrumes et aux eaux glacées —
verdures amères, betteraves ancestrales, oranges sanguines, pommes de terre croustillantes à la crème de raifort et vinaigrette aux câpres au citron confit, et le risotto printanier aux asperges et purée de pois de senteur et menthe. Casquette
la nuit avec un cocktail Aphrodisiaque (13$), un mélange sensuel d'herbes, de vodka, de Chambord et de limonade.
Nota Bene (180, rue Queen Ouest)
D'où son nom, la cuisine méditerranéenne du Nota Bene a fait l'objet d'une attention particulière. J'ai savouré les pommes frites aux copeaux de pecorino et le
Bar méditerranéen aux épinards, lentilles, citron et huile d'olive. La Panna Cotta au yogourt du Québec à base de rhubarbe des champs locale était une façon délicieusement légère de terminer le repas. Mangia !
Options de morsure rapide
Pizza pizza:La réponse de Toronto aux dominos plaît aux habitants et aux touristes depuis plus de 40 ans avec ses grandes tranches de fromage faites à la fois de blé classique et de blé entier.
pâte multigrains. Recherchez le panneau orange vif Pizza Pizza sur Queen Street West et partout dans la ville.
Hot-dogs de rue:Les vendeurs ambulants de Toronto sont connus pour vendre des hot-dogs dodus et savoureux, des sandwichs aux saucisses et des chiens végétariens avec de nombreuses options de garnitures et de condiments. Ces
les chiens grillés font honte aux chiens d'eau sales de New York et pour seulement trois dollars canadiens, ils constituent le parfait déjeuner sur le pouce.
Marché de Kensington:Cette fonte
Le quartier de pot borde le quartier chinois de la ville. Le marché de Kensington est un endroit où les marchés aux poissons des Caraïbes côtoient les vendeurs de légumes chinois et les épiciers du Moyen-Orient. Et si tu es une économe
chien comme moi, un voyage à l'extrémité sud de l'avenue Kensington, la destination de Toronto pour les magasins de vêtements vintage comme Courage My Love, est un must.
Brasserie Steam Whistle: Les amateurs de bière affluent dans cette microbrasserie située à quelques pas de la Tour CN. L'entreprise produit un
pilsner pils de qualité supérieure emballée dans des bouteilles en verre vert distinctives et fabriquée à partir de quatre ingrédients naturels seulement: eau de source de Caledon, Ontario; houblon d'Allemagne; orge à 2 rangs; et
Levure.
Crédit photo: Marché St-Laurent, 360 — John Carluccio / Nota Bene, Marché Kensington — Tracy E. Hopkins
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