Chaque maman qui a un enfant avec un allergie alimentaire connaît la vigilance constante qu'il requiert. Mais maintenant, il y a des nouvelles auxquelles vous voudrez peut-être réfléchir: une nouvelle étude a révélé qu'un énorme 1,5 millions d'enfants et d'adultes aux États-Unis peuvent avoir une allergie au sésame, ce qui en fait la neuvième la plus courante allergie. Ce nombre est beaucoup plus élevé qu'on ne le pensait auparavant.
Selon l'étude publiée dans le Journal de l'American Medical Association Network Open, environ 0,49% de la population américaine a une allergie au sésame et 0,23% a une véritable allergie alimentaire, ce qui signifie qu'ils peuvent éprouver des symptômes cutanés, pulmonaires, cardiaques ou gastro-intestinaux, y compris de l'urticaire, une respiration sifflante, des palpitations cardiaques, des étourdissements et Douleur d'estomac. Il est possible que des personnes soient allergiques mais n’aient présenté aucun symptôme.
Voici ce qui rend une allergie au sésame plus préoccupante: Aux États-Unis, il est nécessaire que le plus courant allergènes figurent sur les ingrédients d'un produit alimentaire. Ce sont le lait, les œufs, le poisson, les crustacés, les noix, les arachides, le blé et le soja. Mais le sésame n'est pas obligé de figurer sur les étiquettes des aliments, ce qui signifie qu'un produit peut en contenir des traces et qu'il n'y a aucun moyen de le savoir.
Le sésame est un ingrédient commun, souvent présent dans les épices, les assaisonnements, les sauces et les arômes. De plus, même si un aliment ne contient pas de sésame, il est possible qu'il ait été cuit dans de l'huile de sésame, donc l'ingrédient est difficile à suivre.
Un étiquetage approprié est l'un des meilleurs moyens de prévenir une réaction. C'est pourquoi l'Australie, l'Europe, la Nouvelle-Zélande et le Canada ont tous des exigences d'étiquetage des ingrédients du sésame. En fait, le gouverneur de l'Illinois, J.B. Pritzker, vient de signer une loi cette semaine exigeant que les aliments emballés dans son état incluent le sésame sur la liste des ingrédients. La Food and Drug Administration des États-Unis a demandé plus d'informations sur les allergies au sésame, mais on ne sait pas si ou quand elle modifiera sa politique d'étiquetage.
« Nous voyons cliniquement les allergies au sésame et combien il est difficile pour les familles allergiques au sésame d'éviter le sésame, cela semblait donc être l'occasion idéale de vraiment creuser mieux comprendre l'allergie au sésame aux États-Unis », a déclaré le Dr Ruchi Gupta, co-auteur de la nouvelle étude et professeur de pédiatrie et de médecine à la Northwestern University. CNN.
En attendant, que peuvent faire les mamans? Depuis le sésame allergies sont plus courantes que nous ne le pensions, cela ne peut pas faire de mal d'emmener vos enfants chez un allergologue pour confirmer un diagnostic. Ils peuvent également partager des conseils sur la façon de prévenir les réactions à l'avenir et sur ce qu'il faut faire si votre enfant en souffre.
