Vancouver est l'une de ces villes dont vous tombez éperdument amoureux à quelques minutes seulement de flâner dans les rues animées. Constamment nommée l'une des villes les plus agréables au monde, il y a toujours une nouvelle découverte à faire dans et autour de « Vancity ».
Qu'est-ce qui rend Vancouver si incroyablement attrayante pour les touristes et les locaux? L'allure d'une grande ville avec une scène culinaire multiculturelle débordante et une touche cosmopolite chic associée à une abondance de beauté naturelle et d'aventures en plein air. Que vous soyez un passionné de vélo, de course ou d'alpinisme, ou un hipster branché qui vit pour les agriculteurs marchés et friperies, vous trouverez toujours quelque chose qui vous inspirera et vous captivera Vancouver.
Où rester
Notre hôtel préféré du centre-ville est le Hôtel et Spa Wedgewood, situé en plein centre de Vancouver sur Hornby Street. Ce qui fait de cet hôtel branché un endroit préféré des habitants, c'est sa proximité avec Robson Square Park, un joyau caché que beaucoup de gens ne connaissent pas. L'hôtel lui-même est géré par Relais et Châteaux, un groupe hôtelier de luxe, mais est toujours détenu et exploité par la famille qui l'a ouvert il y a 30 ans. La plupart des chambres sont équipées d'une baignoire dans la chambre et d'un patio privé donnant sur le parc. Les
Si vous voulez vivre comme un local tout en étant un touriste, réservez votre séjour au Times Square Suites dans le quartier branché du West End. L'emplacement est imbattable - à seulement 10 minutes à pied et vous êtes à Stanley Park, sur la digue ou en plein centre-ville sur Granville Street. Contrairement à de nombreux hôtels de la ville, les chambres du Times Square Suites sont toutes des suites et sont équipées d'une cuisine, d'un salon, d'une chambre et d'une salle de bains. Cela permet aux clients de faire leurs achats sur les marchés locaux (comme le marché public de Granville) et de créer leurs propres repas à la maison. Si cela ne vous fait pas sentir comme un vrai Vancouverois, nous ne savons pas ce qui le fera. Une chambre à partir de 200 $ la nuit.
Où jouer
Ce qui fait de Vancouver l'un des meilleurs endroits où vivre, selon Jorden Hutchison, est le parc Stanley. L'un des plus grands parcs en Amérique du Nord, parc Stanley englobe plus de 1 000 miles carrés et est presque entièrement entouré d'eau. Les digue est l'activité la plus populaire du parc et permet aux habitants, aux visiteurs et à leurs animaux de compagnie de se promener sur les bords du parc, offrant une vue imprenable sur les montagnes et l'océan Pacifique. De plus, il y a 17 miles de sentiers de randonnée, le Aquarium de Vancouver, les Lagune perdue et le 9 heures pistolet pour vous occuper.
Si vous préférez magasiner, dirigez-vous vers Île Granville, qui n'est qu'à quelques kilomètres du centre-ville. Granville Island abrite l'un des plus grands marchés publics d'Amérique du Nord, le Marché public de Granville Island. À l'intérieur, vous trouverez de tout, des fruits de mer frais aux fleurs, des champignons et du fromage forgés localement aux bonbons artisanaux. Pour une expérience véritablement locale, rendez-vous sur Artisan Sake Maker, un « établissement vinicole » de saké. Faites une dégustation pour essayer tous les sakés faits à la main en petits lots du fabricant renommé.
Bien que ce soit un peu un "piège à touristes", Survolez le Canada, situé sur le Canada Place Pier, devient également un point focal pour de nombreux habitants. La nouvelle attraction de plusieurs millions de dollars comprend un vol virtuel qui vous montre plus de 20 paysages uniques du Canada. Les billets coûtent moins de 25 $ par personne, et c'est un excellent moyen de voir le pays diversifié en moins de 15 minutes.
Où manger et boire
Contrairement à la plupart des villes américaines qui ont des camions-restaurants depuis des années, le concept est encore relativement nouveau dans les rues de Vancouver. La meilleure façon de goûter aux meilleurs camions de la ville est de consulter le La meilleure tournée de camions de restauration au monde de Vancouver Foodie Tours. Si vous le pouvez, demandez à Manuela, qui est animée, excitée et pleine de faits culinaires impressionnants. Vous essayez cinq camions en trois heures, en obtenant une bouchée de chaque célèbre charrette. Nos camions préférés incluent Fromage grillé de maman, Tacofino (prenez les tacos au poisson avec mayo chipoltle), Japadog, Chemin de fer express de Vij et Le Tigre (la salade tiède de choux de Bruxelles et légumes est à tomber).
En plus des chariots de nourriture, Vancouver a une scène de restaurants incroyablement dynamique. L'un des meilleurs repas que nous ayons eu dans la ville était à Gnou, situé sur W. Hastings Street dans le quartier en plein essor de Gastown. La nourriture, qui est rustique chic de la ferme à la table, est totalement innovante et excitante. Le menu change selon les saisons, mais il faut au moins essayer les olives, qui sont fumées pour une saveur charnue, le cocktail signature (à base de blancs d'œufs, de gin et de raifort) et d'ailes de caille, farcies de foin, frites dans du beurre et arrosées de mon chéri.
Un autre restaurant incontournable est Gril Raincity, situé dans le West End juste à côté de la célèbre plage English Bay. Raincity a inventé le «menu des 100 milles», qui propose des plats trouvés à moins de 100 milles du restaurant. Pour de nombreux habitants, le restaurant a vraiment poussé l'ensemble du concept «de la ferme à la table» et en a fait une seconde nature, pas une tendance.
On ne peut pas visiter Vancouver (et le voir comme un local) sans manger de sushi. L'un des meilleurs endroits de la ville (avec l'une des meilleures vues aussi) est Miku, situé juste à côté de Granville. Non seulement les sushis sont incroyables, mais le reste du menu est d'origine locale et frais. Optez pour un Miku Zen, qui vous donne un avant-goût de quatre plats de saison de style tapas, une assiette de sushis frais et une soupe. Pour quelque chose de plus économique, essayez Sushi Toshi. Les sushis fondent dans la bouche et valent la peine d'attendre pour y entrer.
Alors que tout le contenu sur Elle connaît reflète l'opinion honnête de nos écrivains, le Office du tourisme de Vancouver nous a fourni des hébergements de voyage.
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