Les étiquettes nutritionnelles sont certainement utiles pour avoir une idée de ce que vous consommez en un coup d'œil. Mais est-ce que vérifier l'étiquette garantit que vous êtes sur la voie d'une meilleure santé ?
Sachez ce que vous recherchez
Retourner une boîte pour lire l'étiquette nutritionnelle ne signifie pas automatiquement que vous prendrez des décisions plus saines. Pour que votre curiosité soit productive, vous devez savoir ce que vous recherchez. Un bon point de départ est la liste des ingrédients. De manière générale, plus un article contient d'ingrédients et plus ces ingrédients sont difficiles à prononcer, moins vous souhaitez consommer cet article. Pour la plupart, concentrez-vous sur la recherche d'objets aussi proches que possible de leur forme naturelle.
Ensuite, jetez un œil à ce qui constitue une « portion ». Par exemple, le beurre d'arachide a tendance à contenir 100 calories par cuillère à soupe. Mais très peu de gens étalent juste une cuillère à soupe sur leurs sandwichs. Donc, si vous mangez plus ou moins que ce qui constitue une « portion », les valeurs augmentent ou diminuent en conséquence.
De nombreuses personnes doivent surveiller les aliments comme les gras trans, les gras saturés et le sodium. Les American Heart Association recommande aux gens de limiter leur apport total en graisses à 56-78 grammes par jour et de maintenir leur apport en cholestérol à moins de 300 milligrammes. Si on vous a dit d'augmenter votre consommation de fer, de fibres ou d'un autre nutriment, ce sont des éléments auxquels vous devez porter une attention particulière. Tout comme la lecture d'un manuel expliquant comment régler votre réveil n'est utile que si vous comprenez ce qui vous est expliqué, la lecture d'une étiquette alimentaire n'a de valeur que si vous savez ce que vous recherchez.
Savoir sur quoi il est basé
Gardez à l'esprit que les valeurs indiquées sur les étiquettes des aliments sont des estimations, et ces estimations sont basées sur l'hypothèse que vous consommez 2 000 calories par jour. Mais la vérité est que la quantité de nourriture dont vous avez besoin varie considérablement en fonction de facteurs tels que l'âge, le sexe et le niveau d'activité. Donc, combien un produit peut être bénéfique pour votre santé est unique pour vous.
Connaître les limites
Nous aimerions tous croire que les détails figurant sur les étiquettes nutritionnelles sont exacts à 100 %. Après tout, nous le vérifions pour information, pas pour le plaisir. Il est donc décevant de savoir que la réglementation fédérale autorise une variabilité de 20 % sur les étiquettes des aliments. Et un étudier réalisé à l'Université de Guelph a révélé que 15 pour cent des produits étudiés allaient en fait en dehors de cette plage de variabilité (CBC News). Donc, si vous essayez de perdre du poids ou d'améliorer votre santé, vérifier les étiquettes peut en fait vous inciter à manger plus ou moins que ce dont votre corps a besoin. Bien que la lecture des étiquettes puisse certainement servir de point de départ, assurez-vous de faire preuve de bon sens lorsque vous choisissez vos aliments. Si quelque chose que dit une étiquette nutritionnelle semble trop beau pour être vrai, cela peut très bien l'être. Creuser un peu plus pour être sûr.
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