Le ministère américain de l'Agriculture et le ministère de la Santé et des Services sociaux viennent de publier la dernière version des Dietary Guidelines for Americans. Mises à jour tous les cinq ans, les directives de 2010 mettent l'accent sur la réduction des aliments transformés, l'obtention de plus fruits et légumes, et l'augmentation de l'activité physique.
Un regard sur les nouvelles directives alimentaires pour les Américains
Les nouvelles directives alimentaires 2010 pour les Américains encouragent la consommation de plus aliments sains comme les fruits, les légumes, les grains entiers, les produits laitiers sans gras et faibles en gras et les fruits de mer, tout en limitant le sodium, les gras saturés et trans, le sucre ajouté et les céréales raffinées. Ils recommandent aux Américains de réduire leur apport en sodium à 2 300 milligrammes par jour et que moins de 10 pour cent des calories quotidiennes proviennent des graisses saturées.
Trouvez un équilibre pour votre santé
Les nouvelles directives diététiques mettent également l'accent sur l'équilibre entre l'apport calorique et l'activité physique dans le but de promouvoir la santé, de réduire le risque de maladie chronique et de réduire la prévalence de l'obésité.
Quelques conseils offerts par les lignes directrices pour aider les consommateurs à faire des choix plus sains :
- Profitez de votre nourriture, mais mangez moins.
- Évitez les portions surdimensionnées.
- Faites la moitié de votre assiette de fruits et légumes.
- Passez au lait sans gras ou faible en gras (1% de lait).
- Comparez le sodium dans les aliments comme la soupe, le pain et les plats surgelés – et choisissez les aliments avec des chiffres inférieurs.
- Buvez de l'eau au lieu de boissons sucrées.
Ce que signifient les nouvelles directives alimentaires pour les Américains
SheKnows.com a parlé à Glenn Gaesser, Ph. D. et auteur de Gros mensonges: la vérité sur votre poids et votre santé, sur ce que signifient les nouvelles directives diététiques pour la majorité des Américains.
Les Américains font toujours de mauvais choix alimentaires
Étant donné que les nouvelles directives diététiques sont assez comparables à la version précédente (c. grains entiers, fruits et légumes), il n'y a rien suggéré qui devrait être un énorme choc pour n'importe qui. Selon des statistiques récentes des Centers for Disease Control and Prevention, près de 34 % des Américains sont obèses, ce qui indique que nous faisons toujours les mauvais choix alimentaires. « Tout le monde sait que nous devrions manger plus de céréales complètes et de fruits et légumes, et limiter la consommation de aliments avec beaucoup de sucre ajouté, de graisses saturées et de sel, mais vivre aux États-Unis en fait un défi », Dr Gaesser dit.
Il note que les recommandations en matière d'alimentation saine des lignes directrices actuelles ont été formulées dans les versions précédentes — le problème demeure que très peu de personnes suivre les recommandations. «Lorsque la pyramide du guide alimentaire est sortie au début des années 1990, des enquêtes plusieurs années plus tard ont indiqué que moins de 10 pour cent des Américains suivaient réellement les recommandations», explique-t-il. « Les gens mangent encore trop peu de fruits et légumes, et fibre alimentaire l'apport n'est que de la moitié environ de ce qu'il devrait être. Je ne pense donc pas que les directives diététiques auront beaucoup d'impact. »
