Vous voulez faciliter la planification de vos repas hebdomadaires et faire plaisir aux enfants? Désignez chaque mardi comme soirée tacos. Les tacos sont une façon savoureuse d'impliquer vos enfants dans la cuisine et en utilisant des ingrédients traditionnels ou nouveaux et inhabituels, vous encouragerez vos enfants à être des mangeurs plus aventureux. Recrutez vos enfants pour vous aider à préparer les garnitures pour tacos, réchauffer les tortillas, mettre la table avec des accompagnements et même les laisser assembler et servir ces délicieuses friandises mexicaines faciles à préparer. Voici trois des nombreuses recettes de tacos que vous pourrez essayer la prochaine fois que vous planifierez une soirée tacos.
Tacos au poisson amusants
Donne 8 tacos
Faites participer vos enfants à la préparation de ces tacos au poisson alléchants et sains. Laissez-les mélanger la garniture pour le poisson ainsi que la simple salade de chou. La salsa aux fruits ajoute un élément de plaisir à ce plat mexicain classique.
Ingrédients:
2 livres de filets de cabillaud, rincés, épongés
Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu au goût
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Jus de 2 citrons verts
1/2 oignon, haché finement
1 gousse d'ail hachée
6 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée, divisée
2 tasses de chou rouge, râpé
1/2 tasse d'oignons verts, hachés
1-1/2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
8 tortillas de maïs, réchauffées
Crème fraîche
Salsa aux fruits maison ou du commerce (mangue ou pêche)
Instructions:
1. Préchauffer le four à 350 degrés F. Placer le poisson dans un plat allant au four. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2. Dans un petit bol, fouetter ensemble l'huile, le jus de lime, l'oignon, l'ail et 4 cuillères à soupe de coriandre. Déposer le mélange sur le poisson. Couvrir le plat de cuisson sans serrer de papier d'aluminium. Cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le poisson s'émiette lorsqu'on le presse doucement avec le dos d'une fourchette.
3. Pendant ce temps, dans un bol de taille moyenne, mélanger le chou, l'oignon vert, les 2 cuillères à soupe de coriandre restantes et le vinaigre de cidre jusqu'à homogénéité.
4. Répartir le poisson sur les tortillas en les émiettant légèrement. Ajouter 1/4 tasse de salade de chou à chacun et plier la tortilla en deux pour maintenir la garniture. Garnir de crème sure et de salsa.
Tacos au poulet grillé
Donne 8 tacos
Pour une expérience de taco fusion, les brochettes de poulet grillées sont un régal à séparer et à farcir dans des tortillas avec des fruits et légumes râpés colorés. Le yogourt acidulé et le fromage feta donnent à ces tacos un bon goût mondial.
Ingrédients:
1 cuillère à café d'origan séché
1/2 cuillère à café de cumin moulu
1/2 cuillère à café de coriandre moulue
Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1-1/2 livre de poitrine de poulet désossée et sans peau, coupée en cubes
1 pomme, évidée, râpée
2 carottes, râpées
2 oignons verts, hachés (parties verte et blanche)
1 tasse de feuilles d'épinards frais, tranchés finement
8 tortillas de maïs ou de (petites) farines, réchauffées
Yaourt grec nature
Fromage feta émietté
Instructions:
1. Préchauffer le gril à feu moyen-élevé. Dans un grand bol, mélanger les épices et l'huile d'olive. Ajouter le poulet et bien mélanger pour enrober.
2. Enfiler les morceaux de poulet sur des brochettes (si vous utilisez du bois, faites-les tremper dans l'eau pendant 30 minutes avant de les utiliser). Griller de 7 à 9 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer, couvrir de papier d'aluminium et garder au chaud jusqu'au moment de servir.
3. Pendant ce temps, dans un bol, mélanger la pomme, les carottes, les oignons verts et les épinards. Placer le mélange de pommes sur la table avec les tortillas, les bols de yogourt et de feta et les brochettes de poulet. Pour servir, laissez vos enfants remplir les tortillas du mélange de poulet et de pommes, garnir de yogourt et de feta.
Tacos Desserts
Donne 8
Ces friandises tacos sucrées sont une délicieuse démonstration de la polyvalence des tortillas et du résultat savoureux d'être aventureux avec des ingrédients de tous les jours.
Ingrédients:
1 paquet (8 onces) de fromage à la crème, ramolli
2 cuillères à soupe de sucre bien tassé
1 cuillère à soupe de mélasse
1/4 tasse de yogourt nature
4 bananes, pelées, tranchées dans le sens de la longueur
Pépites de chocolat miniatures ou chocolat finement haché
8 tortillas de maïs ou de petites farines, réchauffées
Noix grillées, hachées grossièrement
Crème fouettée
Instructions:
1. Dans un bol de taille moyenne, fouetter le fromage à la crème, le sucre, la mélasse et le yogourt jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.
2. Placer les bananes dans un plat allant au micro-ondes, couvrir sans serrer et cuire au micro-ondes à puissance MOYENNE pendant 2 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et chaudes. Saupoudrer de pépites de chocolat et cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant 30 secondes pour réchauffer les pépites de chocolat.
3. Pour servir, tartiner de fromage à la crème à l'intérieur de chaque tortilla. Placer une demi-banane avec des pépites de chocolat au centre. Plier et garnir de noix hachées et de crème fouettée.?
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