Je suis sur un coup de pied d'avocat et suis tombé sur cette recette géniale de salade d'avocat dans Salades: Au-delà du bol (Kyle Books, avril 2012), un recueil de recettes de salades qui vont certainement au-delà de la laitue et de la vinaigrette habituelles. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un livre de cuisine exclusivement végétalien, l'auteur Mindy Fox vous inspirera délicieusement à manger vos légumes et plus encore. La salade de choux de renard et d'avocat est une simple combinaison d'ingrédients savoureux, y compris l'huile de citrouille pressée à froid, qui est riche en graisses saines.
Je suis sur un coup de pied d'avocat et suis tombé sur cette recette géniale de salade d'avocat dans Salades: Au-delà du bol (Kyle Books, avril 2012), un recueil de recettes de salades qui vont certainement au-delà de la laitue et de la vinaigrette habituelles. Bien qu'il ne s'agisse pas d'un livre de cuisine exclusivement végétalien, l'auteur Mindy Fox vous inspirera délicieusement à manger vos légumes et plus encore. La salade de choux de renard et d'avocat est une simple combinaison d'ingrédients savoureux, y compris l'huile de citrouille pressée à froid, qui est riche en graisses saines.
Salade de pousses et d'avocat
Pour 4 personnes
Ingrédients:
-
t
- 3/4 livre de germes mélangés
- 1 gros avocat bien mûr
- Gros sel de mer feuilleté
- 1/4 tasse d'huile de citrouille pressée à froid
- 3 cuillères à soupe de jus de citron frais
t
t
t
t
Instructions:
-
t
- Répartir les germes dans 4 assiettes de service. Coupez l'avocat en quatre dans le sens de la longueur, puis retirez le noyau et épluchez-le.
- Couper les morceaux dans le sens de la longueur en tranches de 1/4 de pouce d'épaisseur, puis disposer les tranches à côté des germes.
- Écrasez plusieurs généreuses pincées de sel sur les pousses et les tranches d'avocat, puis arrosez chaque salade d'huile et de jus de citron.
t
t
Plus délicieux recettes de salade végétalienne!
