L'inflammation est la façon dont le corps guérit une infection ou une blessure. Lorsque la rougeur ou l'enflure persiste au-delà de la période de cicatrisation normale, cela devient une inflammation chronique. Cette condition est liée à des maladies telles que l’arthrite, le diabète, les maladies cardiaques, la maladie d’Alzheimer et même le cancer. Découvrez quels aliments peuvent réduire l'inflammation chronique et aider à réduire votre tour de taille dans le processus.
Gros ventres à blâmer
Une revue d'août 2006 publiée dans le Journal de l'American College of Cardiology ont découvert qu'un régime riche en acides gras oméga-3, en fruits, en légumes, en noix et en grains entiers réussissait à réduire l'inflammation et le risque cardiovasculaire. D'un autre côté, il a été démontré que manger des aliments riches en amidons raffinés, en sucre et en acides gras saturés et trans a entraîné une augmentation de l'inflammation.
Alors pourquoi une alimentation saine réduit-elle l'inflammation alors qu'un régime de restauration rapide l'augmente? En un mot: gras. En juillet 2012, le troisième Congrès international sur l'obésité abdominale a eu lieu à l'Université Laval à Québec. Là, des médecins spécialistes se sont réunis pour discuter de nouvelles recherches sur la graisse du ventre. Les chercheurs ont partagé de plus en plus de preuves que le moyen de réduire l'inflammation chronique peut ne pas être simplement par des médicaments, mais par un régime qui réduit l'excès de graisse du ventre.
Peter Libby, chef de la division de médecine cardiovasculaire au Brigham and Women's Hospital de Boston et professeur à Harvard Medical School, explique: "Nous avons appris que le tissu adipeux abdominal est un foyer d'inflammation qui déverse toutes sortes de molécules inflammatoires." Le Dr Libby dit que la mesure la plus importante que les patients peuvent prendre est de perdre du poids en excès, ce qui peut réduire l'inflammation en quelques semaines ou mois.
diète méditerranéenne
- viande rouge
- Viande transformée
- Bonbons et desserts
- Pommes de terre et frites
- Céréales raffinées (pain, craquelins, chips)
- Fast food
- Sirop de maïs riche en fructose
Alors, quelle est la meilleure façon de perdre du poids et de réduire l'inflammation? Inspirez-vous de nos amis méditerranéens bronzés, maigres et en bonne santé, et adoptez une alimentation riche en les aliments suivants :
- Noix - en particulier les amandes, les noix, les noix de cajou et les beurres de noix fabriqués à partir de ces noix
- Grains entiers - essayez l'avoine cuite à l'acier à grains entiers pour le petit-déjeuner et les plats d'orge et de farro pour le déjeuner et le dîner
- Graines — Les graines de tournesol et les graines de citrouille sont des collations saines et savoureuses
- Fruits - en particulier les bleuets et les fraises riches en antioxydants
- Légumes - y compris le chou frisé, la courge musquée et les patates douces
- Légumineuses - remplacez la viande quelques fois par semaine par des haricots noirs riches en protéines, des pois à œil noir, des pois chiches, des edamames, des haricots rouges ou des lentilles
- Poisson — optez pour le saumon sauvage riche en oméga-3, les anchois, le poisson bleu, le hareng, le maquereau, le saumon, les sardines, l'esturgeon, le touladi et le thon
- Huile d'olive — arrosez-en les aliments cuits et les salades
- Vin (avec modération)
Lecture supplémentaire
- Le guide complet de l'idiot sur le régime anti-inflammatoire par Christophe P. Canon, M.D.; Elizabeth Vierck et Lucy Beale
- Le syndrome inflammatoire: votre plan nutritionnel pour une bonne santé, une perte de poids et une vie sans douleur par Jack Challem
- Des repas qui guérissent l'inflammation: Adoptez un mode de vie sain et éliminez la douleur, un repas à la fois par Julie Daniluk R.H.N.
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