Tout le monde fourre toujours des pommes dans des plats allant des tartes aux côtelettes de porc en passant par les saucisses, mais que se passe-t-il si vous fourrez la pomme à la place? Vous obtenez un délicieux dîner que les enfants et les adultes adoreront.
C'est l'automne, ce qui signifie qu'il est maintenant temps d'aller au verger et de cueillir une tonne de pommes pour toutes ces délicieuses tartes et gâteaux dont vous avez peut-être envie ou non. Mais si vous êtes comme moi et que vous n'avez pas de verger de cueillette de pommes près de chez vous, rendez-vous au marché de producteurs ou à l'épicerie et prenez autant de pommes que vous pouvez en mettre dans votre panier. J'aime cette période de l'année à cause de toutes les variétés disponibles. Ce n'est plus seulement Granny Smith et Red Delicious. Maintenant, il y a Gala, Pink Ladies, Fujis et une douzaine d'autres, tous avec différents degrés de douceur ou d'acidité. Peu importe que vous préfériez le sucré ou l'acidulé, car je vous garantis qu'il existe une pomme que vous allez adorer. Mais ce n'est pas le moment de conserver ces pommes pour des tartes et des gâteaux - c'est maintenant que vous pouvez expérimenter avec les fruits en les ajoutant à votre
J'adore ajouter des fruits à une recette savoureuse car cela ajoute une douceur qui équilibre le plat par ailleurs salé. J'ai ajouté des pommes à ma farce et à mes boulettes de viande. J'ai même farci des côtelettes de porc avec les fruits finement hachés. Mais il y a une chose que je n'avais pas encore essayé, et c'était de farcir la pomme à la place. C'est vrai, grâce à une suggestion de Parents magazine, j'ai coupé le dessus, épépiné la pomme et l'ai farcie pour qu'elle déborde presque d'une variété d'ingrédients qui feraient le dîner parfait à eux seuls. Mais les couper et les fourrer dans une pomme m'a non seulement excité, mais aussi mon bambin. Une fois qu'il s'est rendu compte que c'était une pomme qui abritait sa saucisse préférée, il n'a pas pu en avoir assez. Et nous non plus.
Pommes salées au four
Ingrédients:
- 6 onces de saucisse sucrée
- 1/3 tasse d'oignon haché
- 1/2 tasse de riz blanc ou brun cuit
- 1 cuillère à café de romarin frais, haché
- 1 cuillère à café de thym frais, haché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 4 grosses pommes, Fuji ou Braeburn sont de bonnes options
- 3/4 tasse de cidre de pomme
instructions:
- Préchauffer le four à 375 degrés F.
- Dans une grande poêle, cuire les saucisses et les oignons à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ cinq minutes. Transférer le mélange de saucisses dans un bol moyen. Mélanger le riz, le romarin, le thym et l'huile d'olive et réserver.
- Coupez le dessus de chaque pomme et une fine tranche du dessous pour leur permettre de tenir à plat. Évider les pommes par le haut à l'aide d'une cuillère à melon ou d'une petite cuillère allant jusqu'au fond de la pomme, mais pas à travers. Utilisez la cuillère à melon ou une cuillère pour retirer la pomme en laissant une coquille de pomme d'environ 1/4 de pouce. Hachez une demi-tasse de pomme évidée et ajoutez-la au mélange de saucisses.
- Placer les pommes dans un plat allant au four de 2 pintes. Remplissez chaque pomme avec le mélange de saucisses. Verser le cidre au fond du plat allant au four. Cuire à découvert pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Servir tiède dans des assiettes creuses arrosées du jus de cuisson.
Plus de recettes de pommes
Courge poivrée fourrée de pommes au four
Boule aux pommes et au brie
Wraps aux pommes, roquette et gouda
