Vous avez entendu le mantra et vous savez que c'est vrai: Déjeuner est le repas le plus important de la journée. Mais pour les mamans pressées, préparer un gros repas du matin peut sembler une corvée énorme alors qu'il faut parfois 15 minutes pour convaincre Junior de mettre ses sous-vêtements. Mais n'ayez crainte, SheKnows est là avec quelques idées de petit-déjeuner rapides, saines et énergisantes qui rendront chaque matin beaucoup plus facile.
Étape 1: Abandonnez les aliments sucrés du petit-déjeuner
La plupart des aliments courants pour le petit-déjeuner sur le marché sont pleins de sucre et de calories vides. Si vous voulez que vos enfants prennent une bonne longueur d'avance sur leur journée, ne les laissez pas faire le plein d'aliments avec peu ou pas de valeur nutritive. Les céréales sucrées, les brioches à la cannelle, les beignets, les Pop-Tarts et les pâtisseries ne feront que donner à vos enfants un buzz sucré puis un gros crash en milieu de matinée.
Étape 2: Faites le plein de protéines et de fibres
Vous voulez aider vos enfants à se ressourcer avant l'école et la meilleure façon de le faire est d'utiliser des aliments riches en protéines et en fibres. Les protéines sont importantes car elles nous donnent l'énergie durable dont notre corps et notre esprit ont besoin pour grandir, se développer et apprendre. Les fibres sont tout aussi importantes car elles combattent de nombreuses maladies et maintiennent notre système digestif en bon état de fonctionnement. Les fibres se digèrent également lentement afin que nos ventres se sentent rassasiés plus longtemps et que nous n'ayons pas cet accident en milieu de matinée qui peut se produire lorsque nous faisons le plein de glucides et de sucre simples. Leslie Bonci, MPH, RD, directrice de la nutrition sportive au University of Pittsburgh Medical Center, dit: « Quand les gens pensent aux fibres, ils pensent aux intestins – cela a juste un effet sur la partie inférieure de mon corps. Mais maintenant, il est très excitant de réaliser que les fibres ont également un effet sur le haut du corps. La fibre est un bienfait pour le corps de la tête aux pieds. Les gens en ont besoin.
Étape 3: Suivez l'arc-en-ciel
Les bienfaits des fruits et légumes frais sont innombrables. La plupart des Américains ne reçoivent pas les 5 à 9 portions recommandées chaque jour. Selon les directives diététiques 2010 récemment publiées pour les Américains, nous devrions remplir la moitié de notre assiette de fruits et légumes colorés à chaque repas. En suivant l'arc-en-ciel, nous pouvons prendre une bonne longueur d'avance chaque jour.
Étape 4: restez simple
Le petit-déjeuner n'a pas besoin d'être élaboré pour être sain. De toute façon, les enfants sont souvent difficiles et n'apprécieront pas tous les efforts que vous avez fournis pour préparer ces œufs bénédictins avec sauce hollandaise maison ou cette élégante quiche brunch aux champignons shiitake. Restez simple et restez amusant. Dans chaque petit-déjeuner, essayez d'inclure des grains entiers, une source de protéines et des fruits ou légumes frais.
Voici quelques suggestions de petits déjeuners simples, riches en énergie et faciles à préparer :
- Toast de grains entiers avec du beurre d'amande et un côté de baies fraîches
- Yaourt au muesli, accompagnement de mangue et jus de canneberge
- Gruau au lait, myrtilles et amandes
- Oeuf brouillé, toast de blé entier et tranches de pomme
- Salade de fruits, gaufre de grains entiers et jus d'orange
- Crêpe à la banane avec un côté de melon
- Omelette végétarienne dans un pita de blé entier et jus de pomme
- Taco de petit déjeuner avec des oeufs, des haricots et des légumes
- Smoothie aux fruits frais et au yogourt et muffin anglais aux grains entiers
- Muffin aux bleuets de grains entiers avec fromage à la crème et jus de carotte
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