Bifteck de flanc fantaisie à la cerise et à la sauge en seulement 20 minutes chrono – SheKnows

Pendant que je grandissais, le bifteck de flanc était un aliment de base dans notre maison, certainement l'un des dîners de rotation hebdomadaires. Je ne l'ai jamais vraiment compris (pensant que le steak était cher et plus difficile à cuisiner) jusqu'à ce que je grandisse et me retrouve face à face avec ces nuits où vous avez besoin de dîner rapidement sur la table.

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Le bifteck de flanc est parfait pour ce genre de nuits. C'est aussi un steak facile à manger toute l'année car il se prépare aussi facilement au four que sur le grill. Avec 8 pouces de neige sur ma terrasse, le four sonne parfaitement à cette période de l'année.

Ne vous laissez pas berner par l'apparence magnifique de ce repas - il se prépare en seulement 20 minutes. Le steak fait son travail sous le gril, tandis que les cerises cuisent sur la cuisinière. Ce serait bien servi sur un couscous qui cuit aussi vite que le reste de ce repas !

Recette de bavette à la cerise et à la sauge

Cette recette de bifteck de flanc à l'allure élégante ne pourrait pas être plus facile. Avec seulement une poignée d'ingrédients et 20 minutes, vous pouvez avoir ce dîner sur la table.

Pour 4 personnes

Temps de préparation: 5 minutes | Temps d'inactivité: 5 minutes | Temps de cuisson: 10 minutes | Durée totale: 20 minutes

Ingrédients:

• 1-1/2 livres de bifteck de flanc
• 1/4 tasse de vinaigre balsamique
• Sel et poivre
• 1 tasse de cerises surgelées
• 2 cuillères à soupe de cerises séchées
• 10 feuilles de sauge fraîche, déchirées
• 1 cuillère à soupe de cassonade
• 1 cuillère à soupe d'eau

Instructions:

1. Préchauffer le four à gril.
2. Dans un plat allant au four, placez le steak de flanc et piquez le steak avec les dents d'une fourchette sur toute la surface.
3. Versez le vinaigre balsamique sur le steak et assaisonnez généreusement de sel et de poivre. Mettre de côté.
4. Dans une petite casserole, mélanger les cerises, la sauge, la cassonade et l'eau. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez cuire 10 minutes.
5. Placer le steak sur une lèchefrite et faire griller au four pendant environ 10 minutes.
6. Retirez le steak du four, transférez-le sur une planche à découper et laissez-le reposer pendant au moins 5 minutes avant de le trancher.
7. Trancher le steak et garnir du mélange de cerises.

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