Apprenez à sécher herbes à la maison en utilisant simplement votre four.
C'est l'heure de l'ABC le mâcher sur un sou et Carla Hall est là pour mettre de l'argent dans votre poche! Dans cette vidéo étape par étape ci-dessus, la chef Carla montre comment sécher vos propres herbes à la maison. Non seulement cela permet d'économiser de l'espace, mais cela permet également d'économiser de l'argent.
En plus d'éviter le gaspillage de produits d'épicerie ou de récoltes, le séchage de vos propres herbes peut être une occasion de faire un cadeau. Carla nous montre à quel point il est facile de mettre nos herbes séchées dans de vieux pots à épices usagés. Tout ce qu'il reste à faire est de créer des étiquettes élégantes et de donner les herbes aux amis et à la famille.
Si vous voulez les garder pour vous, suivez les conseils de Carla pour congeler les herbes dans un sac en plastique ou dans un bac à glaçons avec de l'huile d'olive. Sortez-en un et placez-le dans le bol à mélanger lorsque vous préparez un dîner à la maison. Si facile!
La meilleure partie est que quelle que soit la raison pour laquelle vous faites sécher vos propres herbes, vous bénéficiez d'un contrôle sur la qualité. Si c'est important pour vous, cultivez ou achetez des herbes biologiques sans pesticides ou certifiées. Recherchez des herbes aussi fraîches que possible, avec des feuilles sans défaut.
Comment sécher vos propres herbes
Préchauffer le four à 180 degrés F. Étaler les herbes propres en une seule couche sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four jusqu'à ce que les herbes soient suffisamment sèches pour s'émietter, entre 2 et 4 heures. Les grandes feuilles sèchent plus vite que les petites feuilles, et plus les feuilles se chevauchent, plus elles mettront de temps à sécher.
Attachez les herbes en bouquets ou retirez les feuilles de leurs tiges pour les conserver dans des pots à épices. Conserver dans un endroit frais et sec.
Conseils d'utilisation des herbes séchées
Ajoutez des herbes séchées plus tôt dans la recette que vous ne le feriez avec des herbes fraîches. Cela leur donnera le temps de se réhydrater et de s'incorporer dans le plat.
Si vous remplacez des herbes séchées par des herbes fraîches, utilisez environ un tiers de la quantité demandée.
Libérez la saveur et l'arôme des herbes séchées en les frottant entre vos doigts ou en les écrasant avec un mortier et un pilon.
Faites correspondre le type d'herbe et décidez si vous l'utilisez fraîche ou séchée en fonction de ce que vous voulez obtenir. Les herbes fraîches ont tendance à ajouter de la luminosité, tandis que les herbes séchées peuvent souvent ajouter de la profondeur.
Idées de recettes d'herbes séchées
- Créez votre propre mélange d'épices en mélangeant vos herbes séchées préférées.
- Faire votre propre frotter barbecue aux herbes.
- Donnez une nouvelle vie à votre poulet avec citron et origan séché.
- Ajoutez du thym séché à vos pommes de terre rôties.
- Rendez votre rôti encore plus savoureux avec de la sauge séchée.
- Expérimentez et amusez-vous !
le mâcher veut que vous économisez de l'argent et préparez de délicieux repas! Vous pouvez découvrir des trucs du métier comme ceux que vous venez de voir en regardant plus de le mâcher via Hulu! Ou attrapez-le en semaine à 1e|12p|c sur ABC.
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