Se mettre au vert le jour de la Saint-Patrick à Canada? Des cours de cuisine aux défilés en passant par les dégustations de whisky, voici quelques-unes des meilleures festivités qui se déroulent à travers le pays.
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Peu importe où vous vous trouvez au Canada, le 17 mars sera probablement marqué par une célébration de la Saint-Patrick. La date marque la mort de Saint Patrick, le saint patron le plus célèbre d'Irlande.
Mais comme nous le savons tous, c'est aussi l'un des shindigs les plus animés de l'année. Le monde se met au vert pendant une journée, se déchaînant avec des pintes de bière verte mousseuses et des chapeaux de lutins à l'allure idiote, et le Canada ne fait pas exception. Avec des racines irlandaises partout au Canada, voici quelques endroits où vous pouvez vous joindre à la craic (fête) de la Saint-Paddy.
1. Irish Times Pub, Victoria, Colombie-Britannique
Cette ville balnéaire de l'île de Vancouver est réputée pour son golf, son jardinage et son climat doux. Mais le pub le plus populaire de Victoria, Temps irlandais, est également un endroit stellaire pour faire la fête le jour de la Saint-Patrick.
« Il a été nommé par le quotidien irlandais comme l'un des 10 meilleurs pubs irlandais du monde en dehors de l'Irlande », a déclaré Katie Dabbs de Tourism Victoria.
Le jour de la Saint-Patrick, réservez une table à l'avance si vous souhaitez célébrer dans ce bâtiment historique, qui date de 1894. Installez-vous ensuite confortablement sur un grand tabouret avec une pinte de Guinness ou un café irlandais accompagné de plats irlandais classiques comme des bangers et de la purée, un pâté chinois et un ragoût irlandais. Pour une bouchée de pub canadienne avec une touche irlandaise, gorgez-vous d'une assiette de poutine irlandaise - des frites fraîchement coupées enrobées de sauce, de cheddar Guinness, de bacon et de fromage en grains.
2. Lucky Bastard Distillers, Saskatoon, Saskatchewan
La scène de la cuisine locale et des boissons artisanales de Saskatoon explose, alimentée par des chefs innovateurs et des étudiants universitaires affamés. Naturellement, cette ville des Prairies a quelque chose d'amusant à cuisiner pour la Saint-Paddy.
L'une des distilleries artisanales les plus populaires de Saskatoon, Distillateurs Lucky Bastard, organise un événement « Kiss Me, I’m a Lucky Bastard ». Le jour de la Saint-Patrick, passez à leur nouvel emplacement pour une visite gratuite de la vodka, apprenez à préparer des cocktails à thème et à grignoter des planches de charcuterie.
« J'aime visiter leur distillerie », dit Aviva Kohen de Saskatoon Tourism. « Non seulement parce que j'aime leur gin gambit unique avec des baies de Saskatoon et de la liqueur de camerise qui utilise une nouvelle baie cultivée localement. Mais aussi parce qu'ils sont clairement passionnés par ce qu'ils font et ne se prennent pas trop au sérieux, arborant souvent des T-shirts qui disent des choses comme "La vodka paie les factures".
3. Pub Saint-Patrick, Québec, Québec
Croyez-le ou non, il y a beaucoup d'héritage irlandais au Canada francophone, y compris dans la capitale du Québec. Les Irlandais et les Canadiens français partagent une histoire de 150 ans, commençant lorsque des immigrants irlandais sont arrivés à Québec pendant la famine de la pomme de terre.
Tout d'abord, joignez-vous aux festivités du Festibière fête la St-Patrick, une célébration de trois jours du patrimoine irlandais et, bien sûr, de la bière. Le festival ouvre ses portes le jeudi 17 mars, mettant en vedette plus de 20 brasseurs, microbrasseries, cidreries et restaurants au Pavillon du Commerce (ExpoCité).
« Cet événement donnera le coup d'envoi aux festivités de la Saint-Patrick, a déclaré Michelle Morin-Doyle, adjointe au maire de Québec. « Ce qui mènera à l'incontournable défilé, une vraie tradition à Québec. »
Apportez votre plus belle tenue verte au défilé annuel, Défilé de la Saint-Patrick de Québec, le samedi, 20 mars à 12h Mais pour de nombreux Montréalais, le défilé signifie plus que de la bière verte et célébrer un Saint.
« Pour moi, le Défilé de la Saint-Patrick de Québec est un symbole fort de renouveau culturel et démontre l'importance de la présence irlandaise au Québec », affirme Daniel O'Dowd, le Grand Maréchal de cette année. « Suite à l'arrivée de milliers d'Irlandais à Grosse Île lors de la Grande Famine en Irlande, nous avons été soutenus par les gens de la région, et Québec est devenu notre deuxième patrie.
Pour un rassemblement intime après le défilé, rivalisez pour une table à Pub Saint-Patrick, le seul pub irlandais de Québec. Ici, dans la vieille ville historique, vous trouverez une vaste sélection de scotch, de bière irlandaise et québécoise et de musique irlandaise.
4. Old Triangle Irish Alehouse, Halifax, Nouvelle-Écosse
Les Irlandais ont élu domicile en Nouvelle-Écosse depuis 1660, lorsque le colon irlandais Roger Casey est arrivé et a épousé un Acadien. Aujourd'hui, Irlandais ou non, les Néo-Écossais de tous les horizons aiment la bonne craic. Le jour de la Saint-Patrick, quelques bars du centre-ville, comme le Old Triangle Irish Alehouse, ouvert dès 7 heures du matin et propose de la musique irlandaise. Après le défilé le samedi 12 mars, il y a la 26e Ceili de la Saint-Patrick, un événement familial où, pour 20 $, vous pouvez déguster un ragoût irlandais et profiter de la musique et de la danse irlandaises, gracieuseté de l'Irish Association of Nova Scotia.
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5. Montreal, Quebec
Saviez-vous que le Défilé de la Saint-Patrick à Montréal est la plus longue du genre au Canada — ininterrompue depuis 1824?
Mon Dieu! Ce n'est pas étonnant National Geographic a voté Montréal comme l'une des 10 meilleures célébrations de la Saint-Patrick au monde. Regardez la caravane de trois heures de chars colorés, de fanfares, d'artistes et de fêtards défiler le long de la rue Sainte-Catherine le premier dimanche après le 17 mars.
Comme à Québec, de nombreux immigrants irlandais fuyant la famine s'installent à Montréal. À bien y regarder, le drapeau de Montréal fait un clin d'œil aux quatre cultures fondatrices des colons: un bleu fleur-de-lis (français), une rose rouge de Lancastre (anglais/gallois), un chardon (écossais) et un trèfle vert (Irlandais). Toast à cet héritage irlandais à l'un des Les nombreux pubs irlandais de Montréal, où vous pourrez déguster une pinte de bière ou, si vous préférez, un cocktail raffiné et une poutine.
6. Keltic Landing, Vancouver, Colombie-Britannique
Pour une fête celtique, il y a Atterrissage keltique, une nouvelle expérience immersive de deux jours produite par The Social Concierge et Wet Ape. Préparez-vous pour le Shamrock Ball, une célébration des traditions celtiques à travers la musique, la danse entraînante et les esprits irlandais. Le deuxième jour, enfilez votre kilt et groovez au son des cornemuses et des violoneux à la Tartan Pride, une fête pour célébrer le patrimoine gaélique écossais. Naturellement, cela comprend un échantillon de spiritueux écossais et de plats écossais copieux.
7. Pub irlandais Dubh Linn Gate,Whistler, Colombie-Britannique
Pour quelque chose de complètement différent, que diriez-vous de célébrer la Saint-Paddy sur les pistes? Certains fêtards commencent la journée à la montagne, en faisant du ski et du snowboard vêtus de chapeaux de fête verts ou arborant des chapeaux de fête et agitant des drapeaux irlandais.
Ensuite, emmenez la fête au Pub irlandais Dubh Linn Gate, situé au pied des montagnes Whistler et Blackcomb dans le village de Whistler, pour célébrer la Saint-Paddy. Le craic commence à 9 heures pour le petit-déjeuner et se poursuit jusqu'aux petites heures de la nuit. Cette année, la programmation de divertissement comprend The Splinters et Ruckus Deluxe, avec de la musique en direct à partir de 13 h. De plus, il y a des gallons de Guinness prêts à être consommés.
« L'année dernière, l'équipe de Whistler a versé 1306 pintes de Guinness », explique Tania Sear de Tourism Whistler. « Cela fait 21 barils! »
8. Vins et spiritueux Crowfoot, Calgary, Alberta
Faites une pause en tirant des pintes et essayez-vous à la cuisine irlandaise. Le jeudi 17 mars, Calgary Cuisine ATCO Flamme Bleue propose un cours de cuisine irlandaise, qui comprend une leçon, un déjeuner léger et des recettes à emporter à la maison. En une heure, apprenez à préparer de somptueux plats inspirés de l'île d'Émeraude, comme une salade verte arrosée de vinaigrette à la bière et à la moutarde, des bangers et de la purée avec de la sauce Guinness et du pudding irlandais.
Pour un verre (ou deux), Crowfoot Wines and Spirits organise un Festival du whisky irlandais de la Saint-Patrick. C'est l'un de leurs événements les plus populaires - une expérience de dégustation de whisky irlandais et de bière associée à une cuisine irlandaise traditionnelle.
9. Le village irlandais, Ottawa, Ontario
La capitale du Canada a une tonne de festivités prévues pour la Saint-Patrick. Pour commencer, la Société irlandaise de la région de la capitale nationale organise un festival irlandais du 11 au 18 mars, qui comprend une soirée irlandaise au Match de hockey des Sénateurs d'Ottawa le jeudi 17 mars. Jouez !
N'oubliez pas le 34e défilé annuel de la Saint-Patrick, qui débutera à 11 h le samedi 19 mars, au coin de la rue Elgin et de l'avenue Laurier Ouest. L'after-party la plus chaude de la ville est organisée par Beau's All Natural Brewing Company, avec 12 bières pression - y compris une Strong Irish Red Ale saisonnière - et accompagné de cours de danse irlandaise et d'inspiration irlandaise cuisine. Deux mille autres personnes ont pensé que c'était une excellente idée, et l'événement affiche maintenant complet.
Mais ne désespérez pas si vous n'avez pas marqué de ticket. Optez pour un petit-déjeuner à 6 $ à Centre des Arts de Saint Brigid, avec de la musique celtique en direct et des danseurs le dimanche 13 mars, et un déjeuner de la Saint-Patrick à midi le jeudi 17 mars. Et il y a toujours la pléthore de pubs.
« La plupart des pubs de la ville auront quelque chose à faire », dit Jantine Van Kregten de Tourisme Ottawa. « L'un des endroits les plus animés est le Coeur & Couronne dans le quartier animé d'Ottawa Marché By quartier. Ce pub confortable en bois sombre est l'un des cinq pubs connectés - ils sont tous sous un même toit - connus sous le nom de The Irish Village.
Si vous allez dans les pubs du village, assurez-vous de lever un verre aux Irlandais-Canadiens industrieux qui ont construit Bytown et le canal Rideau. Sláinte !
10. McVeigh's, Toronto, Ontario
"Hogtown" se passe sérieusement le jour de la Saint-Patrick, et les festivités commencent début mars. Le clou du spectacle est le défilé annuel de la Saint-Patrick le dimanche 13 mars, mais la fête se poursuit dans les pubs du centre-ville.
« De nombreux pubs irlandais et sur le thème de l'Irlande célèbrent avec beaucoup de vigueur », déclare Helen Lovekin de Tourisme Ontario. « Il y a autant de musique et de danse qu'on peut en entasser dans des lieux tels que McVeigh, Ceili Cottage et le Dora Keogh. Ces trois bars sont sérieusement irlandais.
Une autre option est de se diriger vers Corktown, une enclave irlandaise dans le vieux Toronto où des immigrants irlandais fuyant la famine se sont installés au 19e siècle. Ces anciens résidents travaillaient dans les usines voisines de Gooderham et Worts, autrefois la plus grande distillerie de l'Empire britannique. Aujourd'hui, ces usines délabrées de l'ère victorienne ont été transformées en un village piétonnier avec des boutiques de créateurs, des cafés, des boutiques d'artisanat, des galeries et des restaurants. Commémorez cette histoire avec une pinte de bière artisanale au Brasserie Mill Street.
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