Que faites-vous quand vous êtes stressé? Si nous sommes honnêtes, le plus souvent nous nous retrouvons immobiles sur le canapé en train de faire défiler Twitter et d'oublier de boire de l'eau, mais il y a un meilleur moyen. Et comme pour toutes choses, Ina Garten, également connue sous le nom de Barefoot Contessa, nous montre comment gérer le stress du jour des élections avec élégance et grâce. Dans une publication récente sur Instagram, elle a présenté ses plans pour le jour des élections, et ils incluent une journée confortable de soins personnels se terminant par un délicieux dîner sur lequel nous bavons actuellement. Garten dit qu'elle « fait tout ce que je peux pour rester positive aujourd'hui », alors pourquoi ne pas emboîter le pas ?
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Après avoir voté, je fais tout pour rester positif aujourd'hui! Grand feu, bonne musique (liste de lecture Barefoot Contessa « Women Who Rock » sur Apple Music & Spotify) et Red Wine Braised Short Ribs allant au four. #cooklikeapro #everyvotecounts 🤞🤞🤞
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Avant de commencer à cuisiner, Garten a créé l'ambiance. Elle a construit un grand feu confortable dans la cheminée (bien que si vous n'avez pas de cheminée, allumer une belle bougie ou brancher une guirlande lumineuse ajoutera une lueur chaleureuse similaire à votre espace) et mettez le Barefoot Contesse Liste de lecture Femmes qui rock (disponible sur Apple Music et Spotify).
Puis, elle a commencé à lui faire Côtes levées braisées au vin rouge. Côtes courtes sont l'une de nos coupes de viande préférées pour une cuisson basse et lente. Ils sont marbrés de graisse et la graisse est la saveur, de sorte que la viande cuit lentement et que la graisse se rend, cela rend chaque bouchée tout à fait succulente et riche. Cela est particulièrement vrai lorsque le liquide de braisage est fabriqué à partir de vin rouge épicé.
Tout d'abord, Garten rôtit les bouts de côtes, pour aider à caraméliser leur extérieur, ce qui ajoute une profondeur de saveur savoureuse à la braise. Ensuite, elle fait sauter des légumes aromatiques (poireaux, céleri, oignon, carottes) dans un grand faitout (son préféré Le Creuset est à 40% de réduction chez Wayfair), ajoute une bouteille pleine de vin rouge et une bouteille de Guiness avec du bouillon et des tomates, et niche les côtes courtes dorées dans le liquide parfumé.
Les côtes levées sont cuites lentement dans le four hollandais couvert pendant environ deux heures, ce qui donne à votre maison une odeur de bistro français en attendant. Que faire pendant que le temps passe? NE PAS s'énerver en regardant la couverture électorale… peut-être faire du pain fait maison à la place (en utilisant l'un des Recettes de pain de Garten, naturellement), vous avez donc quelque chose qui peut absorber tout le liquide de braisage au vin rouge lorsque vous mangez vos bouts de côtes.
Pour le dessert, pourquoi ne pas vous essayer à l'un des Les meilleures recettes de gâteaux d'Ina Garten? Faire un gâteau demande autant de soin et d'attention que de faire les bouts de côtes, ce qui vous distrait amplement des événements actuels et vous donne quelque chose à attendre avec impatience à la fin de la journée. Vous n'allez peut-être pas vous coucher en sachant qui est le prochain président, mais vous serez certainement agréable et rassasié et prêt pour une bonne nuit de sommeil.
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Avant de partir, vérifiez Les meilleures recettes de dîner de Garten au dessous de:
