Avec la saison des bikinis à nos portes, je sais que je ne suis pas le seul à regarder ce que je me mets au visage ces derniers temps en ce qui concerne la nourriture. OK, en fait, si nous sommes honnêtes, j'ai participé à un défi paléo depuis une vingtaine de jours, et j'ai fait un peu plus que simplement "regarder" et plus encore comme "obséder". J'en ai déjà fait un et j'ai adoré les résultats, alors j'ai pensé, quel meilleur moment pour essentiellement "réinitialiser" mon régime que juste avant l'été officiellement départs?
Cela dit, j'ai bien l'intention de réintégrer tous les aliments dans mon alimentation, y compris les grains entiers sains. Ces biscuits ont non seulement une base de grains entiers, mais ils sont faits avec de l'huile de noix de coco, des flocons de noix de coco non sucrés et du sucre de noix de coco. Certainement pas comme la bombe calorique dont leur nom vient, mais tout le goût de la plage, car tout le monde a besoin d'un dessert, même pendant la saison des bikinis.
Recette de biscuits à l'avoine piña colada
Préparez-vous pour la saison bikini avec ces biscuits piña colada à base d'avoine, une option de dessert plus saine pour l'été.
Rendement 12
Temps de préparation: 10 minutes | Temps de cuisson: 12 minutes | Durée totale: 22 minutes
Ingrédients:
- 1 tasse d'avoine
- 1/2 tasse de farine blanche de blé entier
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 tasse de flocons de noix de coco non sucrés
- 1/2 tasse d'ananas finement haché (si vous utilisez de l'ananas en boîte, assurez-vous de bien égoutter)
- 1 citron vert, zesté
- 1/4 tasse d'huile de noix de coco fondue
- 1/2 citron vert, jus
- 1 oeuf
- 1/4 tasse de sucre de coco
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions:
- Chauffer le four à 350 degrés F et tapisser une plaque à pâtisserie de papier parchemin ou d'un tapis en silicone.
- Dans un grand bol, mélanger les flocons d'avoine, la farine, le sel, le bicarbonate de soude, la noix de coco et l'ananas.
- Dans un petit bol, fouetter ensemble le zeste de lime, l'huile de noix de coco, le jus de lime et l'œuf.
- Ajouter le sucre et la vanille et fouetter jusqu'à consistance lisse.
- Verser les ingrédients humides dans le sec et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Prélevez environ 2 cuillères à soupe de pâte à biscuits, roulez-la en boule et placez-la sur la plaque à pâtisserie. Répétez jusqu'à ce que toute la pâte à biscuits soit épuisée.
- Cuire les biscuits pendant 12 à 14 minutes. Sortez-les du four et laissez-les refroidir 5 minutes avant de servir.
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