À tous ceux qui font des farces à leurs parents avant de Action de grâces - textos, "Combien de temps avez-vous besoin de micro-ondes un 25 livres Turquie?" et poster des captures d'écran des réponses hilarantes de leurs parents en ligne - il s'avère que la blague est en fait sur vous.
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Apparemment, il est possible - et sans danger - de cuire une dinde au micro-ondes, du moins selon les Département de l'Agriculture des États-Unis Sécurité alimentaire et Service d'inspection. Non, il n'est pas prudent de cuire une dinde de 25 livres au micro-ondes, mais une de 12 livres? Ouais.
Maintenant, avant d'entrer dans les détails, nous dirons simplement que si vous pouvez faire cuire la dinde au four, sur un gril ou dans une friteuse, s'il vous plaît, s'il te plaît, pour l'amour de Dieu, optez d'abord pour ces méthodes. Parce que vraiment, une dinde au micro-ondes ?
Image: Ténor.
Bien sûr, si le micro-ondes est votre seule option, faites-vous plaisir et faites-le à la manière de l'USDA.
« Tout comme un détour amène un conducteur à trouver un autre itinéraire, les circonstances peuvent modifier la méthode de cuisson choisie pour une dinde. Un four peut tomber en panne à un moment inopportun, une panne de courant peut survenir et plus d'un aliment de grande taille peut avoir besoin d'être cuit », indique le guide de l'USDA, « Turquie: itinéraires alternatifs vers la table ».
Le guide couvre toutes les méthodes possibles: rôtissoire électrique, griller une dinde, utiliser un gril à gaz couvert, gril au charbon de bois couvert, fumer un dinde, friture, cuisson d'une dinde non farcie à l'état congelé, cuisson lente d'une dinde découpée et cuisson de dinde sous pression cuisinier.
L'USDA déconseille de mettre au micro-ondes deux types de dindes: une dinde congelée ou une dinde farcie. "La farce peut ne pas être cuite à la bonne température interne lorsque la dinde elle-même est cuite", déclare l'USDA.
Mais si tu dégivrer la dinde au micro-ondes, faites-la cuire immédiatement. Ne le remettez pas au réfrigérateur ou ne le laissez pas reposer sur le comptoir.
En ce qui concerne la cuisson au micro-ondes d'une dinde qui n'est ni farcie ni congelée, l'USDA indique que vous pouvez la faire cuire entière ou en parties, et les micro-ondes peuvent accueillir une dinde de 12 à 14 livres.
"Les pièces de dinde peuvent être cuites dans un plat avec un couvercle, ou couvrir le plat d'une pellicule plastique et ventiler le dessus", indique l'USDA.
Avant de jeter la dinde au micro-ondes, enveloppez-la dans un sac de cuisson au four. Cela aidera à cuire la dinde uniformément. Une fois la dinde dans le sac, assurez-vous de laisser 3 pouces d'espace pour le four sur le dessus et de 2 à 3 pouces d'espace autour de l'oiseau.
Voici la partie amusante: le timing.
La synchronisation peut varier en raison des différences de puissance, et c'est à ce moment-là que vous voudrez vous référer au manuel du propriétaire. (Bonne chance pour déterrer ce mauvais garçon.) Une fois que vous avez déterminé la puissance de votre micro-ondes, le temps de cuisson est de 9 à 10 minutes par livre à puissance moyenne (50 pour cent).
Assurez-vous de faire pivoter la dinde pendant la cuisson pour assurer une cuisson uniforme et utilisez toujours un thermomètre pour aliments pour déterminer la cuisson.
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Il devrait atteindre une température interne minimale de 165 degrés F dans la partie la plus interne de la cuisse et de l'aile et la partie la plus épaisse de la poitrine. Une fois la température atteinte, retirez-la du micro-ondes. Ensuite, laissez la dinde reposer pendant 20 minutes avant de la découper.
Et voilà: un moyen sûr de cuire une dinde au micro-ondes.
